Siapa sih yang nggak suka jajan seblak, cilor, cimol, cilok, cireng, dan jajanan berbahan dasar aci lainnya? Selain rasanya yang mantap, jajanan ini juga murah dan mudah ditemukan di daerah manapun. Mangkal depan gerbang sekolah, keliling komplek rumah, di tempat wisata hingga merambah platform digital, jajanan aci akan mudah kita temui.
Tapi tau ga si di balik rasa sedapnya, jajanan aci ini mengandung zat-zat yang membahayakan kesehatan loh. Aci atau tepung tapioka atau tepung kanji sering digunakan dalam bahan masakan. Tepung ini berasal dari singkong sebagai bahan utamanya.
Dilansir klikdokter, aci atau tepung tapioka memiliki kandungan yang dapat membahayakan bagi kesehatan. Simak baik-baik, berikut penjelasannya.
1. Tinggi Kalori
Karena berbahan dasar singkong, aci atau tepung tapioka tergolong memiliki kadar kalori yang tinggi. Tepung ini mengandung karbohidrat tinggi dan nutrisi yang rendah. Jadi tidak disarankan mengonsumsinya dalam jumlah berlebih ya.
Tepung tapioka mengandung 200 kalori per 100 gramnya. Takaran ini hampir sama dengan kandungan tepung terigu yang memiliki 204 kalori per 100 gram. Sedangkan dalam 100 gram tepung tapioka terdapat 42-52 gram karbohidrat. Jika kamu tidak menyeimbanginya dengan aktivitas atau olahraga, makan aci berlebih bisa bikin kamu obesitas.
2. Rendah Serat, Vitamin, dan Mineral
Aci atau tepung tapioka memiliki kandungan serat, vitamin dan mineral. Tahukah kamu, ketiga zat ini merupakan nutrisi yang bisa mencegah berbagai penyakit. Dalam 100 gram tepung tapioka terdapat tidak lebih dari 1 mg zat besi. Jumlah tersebut bahkan lebih sedikit bila dibandingkan dengan tepung terigu yang memiliki 2 mg zat besi per 100 gramnya.
Si Paling Jajan Wajib Tau! Kandungan Jajan Bahan Aci atauTepung Tapioka bisa Bikin Kesehatan Bahaya (islampos.com)
3. Tinggi Zat Aditif
Zat aditif merupakan bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dalam jumlah tertentu dengan tujuan utamanya untuk membuat cita rasa menjadi lebih nikmat.
Bahan zat aditif bisa membuat penyakit jika tidak digunakan sesuai dosis. Penyakit yang dapat timbul meliputi hipertensi, kanker, kerusakan ginjal, dan lainnya.
Sekarang udah tau kan apa aja kandungan dalam jajan berbahan aci atau tepung tapioka. Hati-hati dalam memilih dan menakar porsinya ya. Jajan boleh tapi jangan berlebihan ya, bukannya malah bikin tubuh sehat malah jadi sakit. (Riska Nurul Fatimah)