Kalau kamu pernah membeli makanan di angkringan, pasti familiar dengan sate keong. Sate keong sudah menjadi salah satu menu favorit di angkringan.
Teksturnya yang kenyal dengan bumbu pedas manis membuat sate keong ini jadi sangat nikmat. Cocok disantap langsung atau dinikmati dengan nasi dan sambal.
Nah, kini kamu bisa membuatnya sendiri, lho. Jadi lebih puas makan di rumah bersama orang-orang tersayang. Yuk, ikuti resep sate keong ala angkringan berikut ini!
Bahan-Bahan:
1/4 kilogram keong sawah, cuci dengan air panas biar lendirnya hilang
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm lengkuas, geprek
1 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah yang sudah disisir
1/2 sdt lada bubuk
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
air secukupnya
minyak secukupnya
Bahan Olesan:
1 sdm minyak
1 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
Resep Sate Keong ala Angkringan, Pedas dan Manisnya Nagih Banget (Porto Folio Wisma)
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang hingga harum, tambahkan lengkuas dan daun jeruk, tumis kembali.
2. Setelah harum, masukkan air, beri kecap, gula merah, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Masak hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, masukkan keong yang sudah dicuci bersih. Gunakan api kecil, diamkan hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap. Setelah berubah warna menjadi kecokelatan, matikan kompor.
4. Setelah diungkep, dinginkan keong terlebih dahulu. Masukkan keong ke tusuk sate, jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Lakukan hingga keong habis.
5. Setelah selesai, panaskan teflon atau pemanggang. Olesi keong dengan minyak, kecap manis, dan saus sambal yang sudah dicampur. Panggang sate keong di atas teflon atau panggangan hingga matang.
Nah, itulah resep sate keong ala angkringan yang pedas dan manisnya bikin ketagihan. Selamat mencoba!
Resep Sate Keong ala Angkringan, Pedas dan Manisnya Nagih Banget (Tagar.id)