Mencampurkan dua atau lebih jenis makanan dalam satu masakan atau olahan merupakan hal yang baisa dilakukan sebagian orang. Selain meningkatkan cita rasa, biasanya hal ini dilakukan karena bisa bermanfaat untuk kesehatan . Padahal ada beberapa kombinasi makanan yang tidak boleh disatukan karena bisa membuatnya berubah menjadi racun . Lantas apa saja kombinasi makanan itu? Berikut penjelasannya.
1. Pisang dan Susu
Milkshake pisang merupakan minuman yang populer karena rasanya yang enak, segar, dan mengenyangkan. Tapi ternyata, kombinasi ini bisa menyebabkan masalah pencernaan dan gangguan metabolism. Pisang ternyata tidak baik jika dikonsumsi bersamaan dengan susu. Hal ini karena kandungan protein yang tinggi dalam susu dan memiliki pH 7, yang sulit dicerna secara bersamaan di dalam perut. Jika ingin tetap dikonsumsi, coba tambahkan sejumput bubuk pala atau kayu manis untuk merangsang sistem pencernaan.
2. Burger dan Kentang Goreng
Kombinasi burger dan kentang goreng banyak tersedia di restoran fast food. Namun sebenarnya, makanan ini juga tidak boleh dikonsumsi bersamaan. Protein (daging atau keju) dicerna oleh asam, yang disebut pepsin, di dalam perut. Sementara pati yakni roti atau makaroni, menyebabkan sekresi enzim yang disebut ptyalin, yang menciptakan kondisi basa. Jadi kombinasi ini menetralkan satu sama lain dan bisa membuat usus kamu menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri jahat dan memicu peradangan. Tidak hanya itu, kombinasi ini juga mempercepat proses penuaan.
3. Keju dan Kacang-kacangan
Keju dan kacang-kacangan bisa meningkatkan banyak resiko masalah kesehatan yang berkaitan dengan pencernaan termasuk gas dan kembung. Jika memiliki sistem pencernaan yang lemah, disarankan untuk tidak mencampurkan kacang dan keju. Sebagai gantinya, kamu bisa mencampurkan kacang dengan nasi, karena kombinasi tersebut saling melengkapi dan sangat baik untuk tubuh.
4. Alkohol dan Minuman Berenergi
kombinasi makanan (Kompas)
Minuman berenergi biasanya memiliki kandungan gula yang tinggi. Jika minuman ini dicampur dengan alkohol, maka bisa menyebabkan tekanan darah tinggi dan jantung berdebar kencang. Kombinasi ini juga menyebabkan keracunan dan bisa mengakibatkan sesak napas. Parahnya dalam beberapa kasus, kombinasi alkohol dan minuman berenergi juga bisa menyebabkan kematian. Jadi, jangan pernah mencampur kombinasi ini ya!
5. Sereal dengan Susu
Campuran sereal dan susu merupakan hal yang bisa untuk sajian sarapan. Padahal, keduanya mengandung karbohidrat yang dicerna dengan cepat dan bisa membuat tubuh stres. Kombinasi ini juga bisa menyebabkan gula darah melonjak tinggi yang akan membuat tubuh lelah ketika akhirnya gula darah kembali turun. Sebaiknya, konsumsi makanan yang lebih lambat dicerna agar tubuhmu tidak banyak bekerja. Untuk membantu pencernaan, disarankan untuk menambahkan lemak dan protein ke sarapan kamu. Misalnya dengan menuangkan sereal dengan yoghurt tanpa lemak dan menambahkan segenggam kacang.
Foto: kombinasi makanan (CNN Indonesia)