Tau kah kamu kalau salah satu makanan berkuah Indonesia, soto ayam masuk dalam daftar 20 sup terenak di dunia versi CNN 2022, lho. Soto ayam bersaing dengan aneka sup dari negara lain seperti pho dari Vietnam, tom yum dari Thailand, dan gumbo dari Amerika Serikat.
Ternyata, bikin sup terenak di dunia dari Indonesia ini juga nggak sulit. Simak resep soto ayam simple yang cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga berikut ini!
Resep Soto Ayam Simpel
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam negeri, dipotong 4 bagian
1.750 ml air
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
Sambal cabai rawit:
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
Resep Sup Terenak di Dunia Versi CNN, Soto Ayam Simpel (Selerasa.com)
Pelengkap:
150 gram kol, diiris
100 gram taoge, diseduh
2 batang daun seledri, diiris halus
3 buah jeruk nipis
25 gram bawang merah goreng
1.000 gram nasi putih
Cara Membuat Soto Ayam Simpel:
1. Dalam satu panci rebus sayam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Masukkan garam dan gula pasir.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, cemplungkan tumisan bumbu ke rebusan kaldu yang ada di panci. Masak kaldu sampai ayam matang.
3. Sambil menunggu kaldu soto matang, bikin sambal soto dengan cara rebus cabai dan bawang putih terlebih dahulu. Haluskan dan masukkan garam. Sisihkan.
4. Tata isian soto di mangkuk, siram dengan kuah kaldu soto. Soto siap dinikmati bersama sambal seperta pelengkap lainnya. Selamat mencoba!
Resep Sup Terenak di Dunia Versi CNN, Soto Ayam Simpel (Masak Apa Hari Ini)