Beras, yang kemudian diolah menjadi nasi, menjadi salah satu makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Beras sendiri adalah makanan yang mengenyangkan sehingga dapat membantu tubuh tetap berenergi sepanjang hari.
Beras putih menjadi salah satu makanan yang umum dikonsumsi sehari-hari. Namun, beras putih tinggi kalori dan kurang cocok bagi kamu yang tengah menjalani diet. Sebagai alternatifnya, ada beberapa pengganti beras untuk diet yang bisa kamu coba. Tenang, kamu bakalan tetep kenyang, kok meski nggak makan nasi. Justru akan lebih sehat juga karena lebih rendah kalori.
Dikutip dari beberapa sumber, orang yang sedang menjalani diet bisa menggunakan beberapa pengganti beras yang lebih sehat seperti berikut:
1. Quinoa
Quinoa merupakan biji-bijian yang populer dijadikan pengganti nasi yang bebas gluten. Sebab, quinoa juga mengandung protein yang lebih tinggi daripada nasi pada umumnya. Dalam 92 gram quinoa matang tersedia sebanyak 4 gram protein, dua kali lipat dari jumlah protein yang ditemukan pada nasi putih.
Dilansir dari Healthline, quinoa juga merupakan sumber mineral yang berperan penting dalam proses metabolisme dan kesehatan tulang.
2. Nasi Kembang Kol
Memiliki penampilan yang mirip seperti nasi, kembang kol menjadi makanan alternatif yang rendah karbohidrat dan kalori. Kembang kol jadi alternatif nasi populer bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat seperti keto.
Dalam satu porsi (57 gram) kembang kol yang telah dijadikan beras hanya memiliki 13 kalori. Angka ini jauh lebih rendah daripada 100 kalori untuk nasi putih dalam porsi yang sama.
Untuk membuatnya, potong-potong kepala kembang kol dan parut atau cincang halus. Nasi kembang kol bisa dimasak dengan api sedang dan sedikit minyak hingga empuk dan kecokelatan.
3. Beras Shirataki
5 Pengganti Nasi yang Lebih Sehat dan Rendah Kalori, Quinoa (IDN Times)
Beras shirataki merupakan pengganti nasi untuk diet selanjutnya. Beras ini populer di tengah mereka yang menjalani program diet rendah karbohidrat dan rendah kalori. Umumnya, setiap porsi beras shirataki (85 gram) tidak mengandung kalori.
Beras shirataki terbuat dari akar konjak yang kaya akan serat unik bernama glukomanan. Glukomanan sendiri ditemukan memiliki banyak manfaat, termasuk diantaranya kemampuan untuk membentuk pelindung di sepanjang lapisan usus.
4. Barley atau Jelai
Barley merupakan biji-bijian mirip gandung yang memiliki tekstur kenyal. Jumlah kalori pada barley dan nasi putih terbilang sama. Hanya saja, barley mengandung protein dan serat yang lebih tinggi. Selain itu, barley juga mengandung sejumlah nutrisi lain seperti niasin, zinc, dan selenium.
5. Kentang
5 Pengganti Nasi yang Lebih Sehat dan Rendah Kalori, Beras Shirataki (BrilioFood)
Kentang merupakan pilihan sumber karbohidrat yang serbaguna. Kamu bisa merebus, menumbuk, atau memanggangnya.
Dikutip dari Medical News Today, kentang memiliki berbagai sifat seperti antioksidan, anti-inflamasi, antikanker, menurunkan kolesterol, dan juga menyeimbangkan kadar gula darah.
Diketahui dalam 100 gram kentang mentah umumnya terkandung 74 kalori, 2 gram protein, 17,6 karbohidrat, dan 14 gram serat.
Itulah beberapa pengganti nasi untuk diet yang tentunya lebih sehat dan lebih rendah kalori. Selamat mencoba!
5 Pengganti Nasi yang Lebih Sehat dan Rendah Kalori, Kentang (IDN Times)