Banyak orang tak menyukai sayur pare karena rasanya yang pahit. Pare sebenarnya merupakan salah satu sayur yang bisa menjadi santapan yang lezat bila benar cara memasaknya.
Ada beberapa tips memang yang harus diperhatikan untuk memasak pare agar supaya tidak sampai muncul rasa pahit tersebut. Yang Pertama adalah pemilihan pare. Cobalah untuk memilih pare yang berukuran kecil saja, karena biasanya semakin besar akan semakin pahit rasanya. Selain itu pilih yang berwarna hijau tua, karena itu berarti belum terlalu tua dan rasanya tak terlalu pahit.
Tips selanjutnya adalah pengolahan pare dengan benar. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat kita akan mengolah pare ini agar rasa pahitnya tidak dominan. Berikut beberapa cara pengolahan pare yang baik dan benar.
1. Rendam dengan Gula
Merendam pare dengan larutan gula akan sedikit membantu mengurangi rasa pahit dari pare. Potong pare terlebih dahulu, buang bagian tengahnya dan kemudian potong kecil-kecil dan rendam dengan air gula. Setelah itu jangan lupa bilas dengan air mengalir.
2. Rendam dengan Garam
https://hellosehat.com/
Seperti gula, merendam paren dengan air garam juga membantu mengurangi rasa pahitnya. Yang membedakan adalah rasa akhir yang dikeluarkan. Pare yang direndam air garam cenderung memiliki rasa lebih asin, namun pare yang direndam dengan air gula cenderung manis.
3. Tak Menyertakan Bagian Tengah Pare Saat Memasak
https://www.kampustani.com/
Belah pare menjadi dua bagian lalu kerok bagian dalam pare yang berwarna putih sampai benar-benar bersih. Bila bagian tengahnya sudah dihilangkan, maka kemungkinan besar rasa pahit dari pare itu akan berkurang.
4. Mengukus Pare
https://www.kampustani.com/
Mengukus Pare bisa menjadi salah satu cara untuk mengurangi rasa pahitnya tanpa mengurangi gizi yang terkandung dalam sayur pare.
https://hellosehat.com/