Nasi padang dan nasi kapau merupakan kuliner asal Sumatera Barat. Secara tampilan memang nasi padang dan nasi kapau serupa. Ternyata nasi kapau dan nasi padang itu adalah janis makanan yang berbeda. Berikut perbedaan nasi kapau dan nasi padang yang sama-sama memiliki cita rasa lezat saat dimakan.
1. Daerah Asal
Dilansir dari Tempo, Nasi padang dan nasi kapau berasal dari daerah yang berbeda di Sumatera Barat. Nasi padang identik dengan wilayah di Kota Padang. Sementara nasi kapau berasal dari Desa Kapau di Kabupaten Agam.
2. Cara Penyajian
Dalam segi penyajian menu di warung makan, nasi padang dan nasi kapau memiliki perbedaan. Biasanya nasi padang digunakan dalam etalase kaca dengan disusun dengan rapi dan bertingkat. Sementara nasi kapau disajikan di atas meja kayu yang disusun bertingkat.
3. Cara Berjualan
Posisi pedagang pada nasi padang dan nasi kapau berbeda. Penjual nasi padang biasanya berdiri di depan etalase kaca di dekat tempat menu yanga da. Sementara penjual nasi kapau berdiri di atas posisinya lebih tinggi dari meja tempat penyajian, lengkap dengan sendok bertangkai panjang untuk menjangkau makanan.
4. Ragam Sayuran
Sayuran nasi padang dan nasi kapau berbeda. Nasi padang biasanya identik dengan sayur nangka dan sayur daun singkong kering. Sementara nasi kapau dengan sayur kol dan kacang panjang.
Ilustrasi Warung Nasi Kapau (Kompas.com)
5. Gulai
Janis gulai yang disajikan di warung nasi padang dan kapau juga tak sama. Nasi kapau biasanya menggunakan gulai tambunsu di mana telur dan tahu diolah dan dibungkus dalam usus sapi. Tekstur usus sapi yang kenyal dan berpadu dengan lembut dan padatnya campuran tahu dan telur. Sementara nasi padang tidak ada gulai tambunsu.
6. Konsep Warung
Nasi kapau biasanya dijual ditempat warung makan tenda di pinggir jalan. Sementara nasi padang biasanya dijual di sebuah warung makan dalam bentuk bangunan, bukan warung tenda. Di kawasan Senen, Jakarta Pusat selama ini dikenal sebagai salah satu lokasi yang banyak terdapat warung nasi kapau.
Ilustrasi Warung Nasi Padang (Kompasiana)