Hampir setiap kota di Indonesia bisa kita temukan gerai nasi Padang dengan menawarkan menu yang serupa. Tetapi, kalo beli nasi Padang langsung beli di Sumatera Barat, ada bedanya nggak ya?
Nah, berikut adalah hal-hal unik yang bisa kamu temukan saat membeli nasi Padang langsung di Sumatera Barat. Cekidot!
# Nasi dan cabai yang berbeda
Orang asli Sumatera Barat yang membuat nasi Padang biasanya menggunakan nasi yang lebih pulen dan lengket dibandingkan nasi di Jawa. selain itu, cabai yang mereka gunakan juga berbeda, yakni lebih manis dan pedas dengan warna yang merah.
Karena hal inilah, banyak orang asli Sumatera Barat yang membuka bisnis masakan Padang dan memilih untuk mengimpor cabai dari daerah mereka. Jika biaya produksi menjadi lebih mahal, maka mereka biasanya mengganti dengan cabai lokal. Namun, rasa yang dihasilkan tidak akan sama dengan masakan Padang yang aslinya.
# Sensasi pedas yang berbeda
Menu nasi Padang (orami.id)
Oh iya, tingkat pedas yang diciptakan di luar daerah Padang juga berbeda-beda lho. Makanya, banyak orang Sumatera Barat yang merasa jika gerai nasi Padang di kota lain cenderung nggak pedas sama sekali. Karena mereka seringkali membuat versi yang jauh lebih pedas.
# Lauk yang berbeda
Menu nasi Padang (travelingyuk.com)
Kekentalan kuah gulainya juga sangat berbeda, lo. Kalau di tempat masakan Padang di luar Sumatera barat, kuah gulainya cenderung lebih encer. Beda kalau di daerah aslinya yang cenderung lebih kental karena penggunaan santannya yang cukup banyak. Yang ini juga disesuaikan dengan selera lidah tempat makan tersebut berada, ya?
Selain itu, kekentalan kuah gulai juga jauh berbeda. Di luar kota Padang biasanya memiliki kuah gulai yang encer, sedangkan di daerah Padang asli menggunakan santan yang lebih banyak.
Jadi, bisa kebayang kan perbedaannya seperti apa makan Padang di kota asli dengan di luar daerah?
Menu nasi Padang (travelingyuk.com)