Pasta khususnya spageti cukup populer buat orang yang hidup di jaman modern. Bukan hanya karena cara membuatnya yang sederhana. Tetapi juga karena rendah ukuran kalori dan nutrisi tambahan bisa diserap tubuh.
Populernya spageti karena kita bebas bisa mencampur apa aja. Spageti bisa dipasangkan dengan macam-macam saus. Tergantung sejauh mana berani bereksperimen aja sih. Sangat mungkin kita bisa memilih campuran sederhana buat menambah rasa. Bisa juga memilih saus yang ribet bikinnya.
Spageti membesar namanya karena gaya, membebaskan imajinasi dan meningkatkan kemampuan ekperimen. Percaya nggak? ada banyak sekali macam saus spageti. Bahkan di Indonesia, spageti sambel matah populer banget. Karena bebas untuk dieksplorasi, makanya spageti jadi kian populer deh.
Pada abad pertama sebelum masehi, makanan dari pasta dihasilkan oleh masyarakat Roma. Lalu tersebar ke Italia dan Sicilia. Terus akhirnya berkembang resep baru di setiap jaman. Makanan seperti lasagna, pizza dan spageti lalu sering dikenal berasal dari Italia dan Sicilia.
Sebenernya, perkembangan awal ada di daerah Mediterania, seperti Yunani, beberapa negara sekitar Timur Tengah dan daratan Arab. Di daratan Arabia disebut 'itriyya'. Sedangkan di Yunani populer dengan sebutan 'dry pasta'. Karena bangsa Arab terkenal dengan masyarakat nomaden, mereka turut serta menyebarkan resep-resep terbaik dari pasta. Ada kabar sih kalo Marco Polo pernah membawa resep pasta berasal dari Tiongkok. Ia membawa ke Italia.
Spageti sambel matah (sashylittlekitchen.com)
Seluruh penjuru dunia kenal dengan produk pasta pada pertengahan abad 20. Dugaannya sih dibawa oleh para imigran dari Italia dan Sicilia ke semenanjung Benua Amerika. Ya, sekitar Perang Dunia Kedua. Tentara Amerika akhirnya tertarik dan membawa pulang dan mengenalkan pada keluarganya.
Spageti adalah pasta yang berbentuk silindris. Yang berbentuk begini memang asli dari Italia dan Sicilia. Beberapa bangsa Roma juga membuat bentuk spageti yang begini.
Komposisi yang khas Italia dibuat dari tepung semolina, tepung terigu dan air. Panjangnya sekitar 50 sentimeter. Biasanya menggunakan toping ini sih:
- saus tomat atau kecap
- rempah tumbuhan
- sayuran
- daging
- olive oil; dan
- berbagai macam keju
Itriyya (histoiredepates.net)
Cara membuat saus spageti yang khas dari negara asalnya, Italia. Itu nggak susah. Ada beberapa bahan yang mesti kamu siapkan dulu, seperti berikut:
- 1 kaleng pasta tomat atau bisa menggunakan tomat yang sudah di potong-potong.
- 1/2 bawang bombay, dipotong-potong kecil
- 4 buah bawang putih
- Basil kering secukupnya, sekitar 3-5 sendok teh
- Black pepper sesuai selera, sekitar 1-2 sendok teh
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan olive oil
- 1/3 cangkir keju permesan
Cara membuat saus spageti:
1. Panaskan olive oil, lalu tumis bawang bombay.
2. Setelah setengah matang, masukkan bawang putih yang sudah di geprek dan di potong-potong.
3. Masukkan tomat atau pasta tomat, black pepper, basil dan gula. Tunggu sampai air atau pasta tomat mendidih.
4. Masukkan keju dan diamkan sekitar 5 menit.
5. Siap di hidangkan bersama spageti silindris.
Saus spageti (pressurecookrecipes.com)
Cara membuat saus spageti cukup sederhana. Kamu juga bebas mencampurkan dengan irisan daging sapi atau ayam. Untuk topping, bisa juga menambahkan udang atau cumi goreng. Bebas sebebas-bebasnya. Karena bebas gimana cara menghidangkan makanan ini populer deh di seluruh penjuru dunia.
Spageti (delish.com)