Merayakan pergantian tahun tuh emang nggak perlu ke luar rumah. Kamu pun bisa lho bikin pesta kecil-kecilan sendiri, tinggal undang orang-orang terdekat dan kumpul di satu tempat. Nah, pastinya ngumpul-ngumpul nggak lengkap dong tanpa kudapan alias cemilan.
Selain makanan ringan kayak keripik, kentang goreng, atau kacang-kacangan, kamu juga bisa nih bikin kue sendiri buat menjamu para tamu. Nggak perlu yang ribet-ribet deh, berikut ini tiga jenis kue yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah~
Soft cookies
Bahan:
● 115 gr mentega
● 55 gr brown sugar
● 75 gr gula pasir
● 1 butir telur
● 1 sdt vanila
● 200 gr tepung terigu protein sedang
● 1/2 sdt baking soda
● 1/4 sdt garam
● Choco chips
Cara membuat:
● Pertama-tama, lelehkan mentega sampai mencair
● Campurkan mentega dengan gula pasir dan brown sugar dengan mixer sampai kental
● Tambahkan telur dan vanila. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai merata
● Masukkan tepung, baking soda, dan garam, aduk rata dengan spatula
● Pastikan tepung sudah nggak lengket, kalau masih basah bisa tambah tepung
● Setelah adonan antara basah dan kering, tambahkan choco chips
● Bungkus adonan dengan plastik dan simpan di kulkas 10 menit
● Sambil menunggu adonan, panaskan oven
● Keluarkan adonan, lalu bulat-bulatkan
● Lapisi loyang dengan kertas roti, taruh bola-bola cookies di atasnya lalu panggang 10 menit
● Soft cookies akan terlihat seperti belum matang tapi bagian bawahnya harus sampai kering
● Angkat dan tiriskan cookies, setelah 30 menit kue akan mengeras dengan sendirinya tapi di bagian tengahnya lembut
Soft cookies (pinchofyum.com)
Brownies Nutella
Bahan:
● 200 gram tepung terigu, ayak
● 300 gram dark cooking chocolate (cokelat batang)
● 75 gram coklat bubuk, ayak
● 200 ml susu cair tanpa gula
● 250 gr gula pasir
● 300 gr butter
● 6 butir telur ayam
● 1 sdt baking powder
● Garam secukupnya
● Nutella
Cara membuat :
● Lelehkan cokelat batang dan mentega dengan cara di tim, tambahkan garam, aduk rata
● Di wadah terpisah, kocok telur menggunakan mixer sampai berbusa
● Di wadah telur, campurkan cokelat dan mentega yang udah leleh, lalu tambahkan susu
● Siapkan loyang dan olesi permukaannya dengan mentega
● Tuang adonan ke loyang dan kukus atau panggang selama 20 menit
● Setelah kue matang, olesi dengan Nutella secukupnya
Brownies Nutella (whiskaffair.com)
Bolu marmer klasik
Bahan:
● 165 gram margarin, lelehkan lalu dinginkan
● 4 kuning telur
● 3 putih telur
● 100 gram gula pasir
● 1/2 sdt vanila
● 100 gram terigu
● 1 sachet skm putih
● 1/4 sdt baking powder
● 2 sdm coklat bubuk
Cara membuat:
● Dalam wadah besar, masukkan mentega leleh, gula, vanila, dan skm
● Kocok semuanya dengan mixer sampai mengembang, berwarna putih, dan kental
● Tambahkan kuning telur, aduk 10 detik dengan mixer
● Tambahkan tepung dan baking powder, kocok lagi sampai rata dengan spatula
● Di wadah terpisah, kocok putih telur dengan mixer sampai mengembang dan lembut
● Masukan putih telur ke adonan sebelumnya, lalu aduk sampai rata
● Sisakan enam sendok adonan untuk dicampur bubuk cokelat
● Masukan adonan putih ke dalam loyang, lalu beri adonan cokelat di atasnya
● Aduk adonan cokelat dengan sumpit agar warnanya selang-seling membentuk motif marmer
● Panggang kue sampai matang, sekitar 30 menit dengan api sedang
● Angkat dan taruh kue dalam piring saji
Bolu marmer klasik (kingarthurflour.com)