Nasi selimut adalah hidangan khas Indonesia yang menyajikan nasi putih atau nasi goreng yang "diselimuti" dengan telur dadar tipis, menyerupai bentuk omelet rice (omurice) dari Jepang. Kombinasi nasi hangat, telur yang lembut, serta berbagai isian atau topping menjadikan nasi selimut sebagai menu favorit, baik di rumah maupun di berbagai rumah makan.
Hidangan ini disebut "selimut" karena tampilan visualnya: nasi dibungkus rapat dengan lapisan telur, seperti orang yang sedang diselimuti. Biasanya, nasi selimut disajikan dengan pelengkap seperti ayam suwir, sosis, sayuran, saus pedas manis, atau bahkan keju meleleh di atasnya.
Asal-Usul dan Inspirasi
Nasi selimut terinspirasi dari omurice Jepang, namun telah mengalami adaptasi sesuai dengan selera lokal. Beberapa daerah di Indonesia memiliki versi sendiri yang menggunakan bumbu khas seperti sambal matah, rendang, atau ayam geprek sebagai isiannya.
Kreativitas masyarakat Indonesia dalam mengolah makanan membuat nasi selimut tak sekadar meniru, tapi berkembang menjadi sajian khas yang memiliki identitas sendiri.
Bahan dan Cara Pembuatan
Bahan utama:
- Nasi putih atau nasi goreng
- Telur (2–3 butir, tergantung ukuran)
- Bahan isian (ayam suwir, daging cincang, sayur, sosis, dll.)
- Bumbu: bawang putih, bawang merah, garam, merica, kecap manis, saus sambal
- Margarin atau minyak untuk menggoreng
Cara membuat secara umum:
- Tumis bumbu dan bahan isian hingga matang dan harum.
- Campurkan dengan nasi, aduk hingga rata. Bisa juga menggunakan nasi goreng sebagai dasar.
- Kocok telur, beri sedikit garam.
- Buat dadar telur tipis di wajan anti lengket.
- Letakkan nasi goreng di tengah dadar telur, lalu lipat sisi-sisinya membungkus nasi.
- Balik perlahan agar tampilannya rapi, lalu sajikan dengan topping favorit seperti saus pedas, mayones, atau keju leleh.