Daun singkong banyak dinikmati oleh masyarakat Indonesia dan banyak ditemukan pada masakan Padang. Kalau kamu ke rumah makan Padang, biasanya daun singkong hanya direbus dan disajikan untuk teman makan lauk pauk yang bersantan.
Dibandingkan akarnya, daun singkong mempunyai beragam manfaat bagi kesehatan. Daun singkong mengandung vitamin, protein, mineral, dan asam amino esensial. Protein yang terdapat pada daun singkong membantu dalam pembentukan sel-sel tubuh dan menjadi bagian dari sistem enzim.
Manfaat Daun Singkong untuk Ibu Hamil
Daun singkong kaya akan protein, terutama sebagai sumber protein nabati. Kandungan vitamin B yang tinggi di dalamnya berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan sel-sel dalam tubuh.
Selain itu, daun singkong juga merupakan sumber antioksidan yang sangat baik sehingga membantu mencegah berkembangnya radikal bebas. Radikal bebas diketahui menyebabkan penyakit berbahaya, termasuk kanker.
Kandungan serat pada daun singkong juga memberikan manfaat yang cukup besar dalam proses pencernaan, terutama bagi kesehatan usus besar. Manfaat daun singkong antara lain mencegah anemia, meningkatkan kualitas ASI, dan mencegah sembelit. Ada banyak sekali manfaat daun singkong bagi kesehatan, berikut beberapa di antaranya:
1. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Sepiring nasi Padang dengan lauk pauk dan daun singkong rebus (beautynesia.id)
Kandungan fosfor dan kalsium pada daun singkong berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kehadiran fosfor dan kalsium pada daun singkong sangat penting bagi ibu hamil yang rentan mengalami masalah tulang dan gigi akibat kekurangan kalsium.
2. Melancarkan Sistem Pencernaan
Daun singkong yang kaya akan serat juga dapat membantu menjaga kelancaran sistem pencernaan ibu hamil. Dengan mengkonsumsi daun singkong, ibu hamil dapat terhindar dari masalah pencernaan seperti sembelit atau diare.
3. Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral Janin
Daun singkong sebagai sayuran berdaun hijau kaya akan asam folat, kalsium, mangan, kalium, serat, zat besi, dan vitamin. Nutrisi tersebut sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin dalam kandungan ibu hamil.
4. Membantu Pembentukan Sistem Antibodi
Daun singkong dapat membantu dalam pembentukan sistem kekebalan tubuh dengan memperkuat produksi antibodi. Mengonsumsi daun singkong yang mengandung protein juga bermanfaat bagi ibu hamil dalam membentuk antibodi penting.
Meski daun singkong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun penting untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan ya, terutama bagi ibu hamil. Pasalnya, jika daun singkong dikonsumsi terlalu sering dan berlebihan, dapat menimbulkan efek tidak aman bagi kesehatan ibu hamil.
Salah satu dampaknya adalah peningkatan tekanan darah, peningkatan kadar kolesterol, dan dapat menyebabkan pusing.
Daun singkong masak santan (orami.co.id)