Sebagai perempuan yang sibuk menjalankan multiperan sehari-hari, kamu pasti pernah menyimpan bahan makan di kulkas dalam jangka waktu lama. Harapannya, kamu bisa dengan mudah menemukan bahan makanan di kulas saat dibutuhkan.
Nah, salah satu cara untuk menjaga makanan tetap awet tanpa mengorbankan kesehatan adalah dengan menggunakan pengawet makanan alami. Kamu mungkin bertanya-tanya, apa sajakah bahan pengawet alami yang aman tersebut? Berikut adalah beberapa pilihan yang bisa digunakan:
1. Ekstrak Bawang Putih
Bawang putih tidak hanya memberikan aroma dan rasa yang khas pada makanan, tetapi juga memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu mengawetkan makanan. Ekstrak bawang putih dapat digunakan untuk mengawetkan daging, saus, dan makanan kalengan lainnya.
2. Garam
Pengawet Makanan Alami (via Dream.co.id)
Garam telah digunakan sebagai pengawet makanan alami selama berabad-abad. Selain memberikan rasa, garam juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri yang menyebabkan pembusukan dan rusaknya makanan. Kamu dapat menggunakan garam untuk mengawetkan telur, ikan, dan sayuran.
3. Cuka
Pengawet Makanan Alami (via Okezone Lifestyle)
Cuka adalah bahan pengawet makanan alami lainnya yang dapat membantu menjaga kesegaran makanan. Keasaman cuka menciptakan lingkungan yang tidak cocok untuk pertumbuhan bakteri dan jamur.
Selain itu, cuka juga dapat memberikan cita rasa asam yang menyegarkan. Sayuran seperti acar dan buah-buahan seperti selada buah sering diawetkan dengan cuka.
4. Gula
Pengawet Makanan Alami (via Kompas.com)
Sama seperti garam, gula juga merupakan pengawet alami yang efektif. Gula bekerja dengan cara menarik air dari mikroorganisme yang dapat menyebabkan kerusakan pada makanan. Selain itu, gula juga dapat menambah rasa manis pada makanan yang diawetkan. Buah-buahan kering dan selai adalah contoh makanan yang sering diawetkan dengan gula.
5. Asam Sitrat
Pengawet Makanan Alami (via Allofresh)
Asam sitrat, yang umumnya ditemukan dalam buah-buahan seperti lemon dan jeruk, adalah pengawet alami yang efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri. Selain berperan sebagai pengawet, asam sitrat juga dapat meningkatkan keasaman makanan dan menambah rasa segar. Makanan kalengan dan saus tomat adalah contoh produk yang sering mengandung asam sitrat sebagai pengawet.
Wah ternyata banyak juga ya bahan alami yang bisa membantu membuat makanan jadi lebih awet dan tak mudah rusak. Dengan memilih bahan pengawet makanan alami seperti ekstrak bawang putih, garam, cuka, gula atau asam sitrat, kamu dapat menjaga kesegaran makanan secara alami tanpa perlu khawatir tentang efek samping bahan pengawet sintetis. Selain itu, penggunaan bahan-bahan ini juga mendukung gaya hidup yang lebih sehat dan ramah lingkungan.
Pengawet Makanan Alami (via Kompas.com)