Betapa mudahnya menemukan popcorn jagung. Dari bioskop hingga pasar tradisional menjajakan berondong. Masyarakat Jawa mengenalnya dengan istilah berondong jagung. Berondong, selain terbuat dari jagung dibuat pula dari beras dan biji bayam atau amaranthus.
Cemilan popcorn jagung juga mempunyai kandungan nutrisi baik buat tubuh, seperti serat dan antioksidan. Biji jagung yang dipanggang lalu jadi mengembang. Dari segenggam biji bisa jadi setoples popcorn. Suara samar-samar ledakan dari alat pamanggang membikin gemas. Nutrisinya jadi pahlawan bagi pejuang diet.
Dalam satu biji jagung terdapat tiga bagian. Bagian terluar adalah kulit yang keras, dikenal dengan pericarp. Bagian tengah disebut endospermae dan bagian terdalam disebut sebagai embrio. Ketika menjadi cemilan yang disebut popcorn jagung, ia mengandung sari pati dan air. Saat biji jagung dipanggang dan mendapatkan panas, maka air berubah menjadi uap. Uap membuat pati melunak. Ketika suhu mencapai 350 derajat, tiga lapisan biji meledak. Terciptalah popcorn jagung.
Popcorn baru matang (southerncastiron.com)
Biji jagung dibiarkan utuh untuk tetap menjaga kelembapan. Jika tidak, maka camilan yang hits ini nggak akan mendapatkan cukup uap untuk mengembang. Betapa dari bermaknanya setiap proses pembuatan dan setiap bagian dari biji jagung untuk menjadi cemilan kaya polifenol. Polifenol berguna untuk melindungi kerusakan sel pada tubuh. Antioksidan yang ditemukan dari satu porsi popcorn jagung mengandung 300 miligram polifenol. Berdasarkan penelitian yang dilakukan pada tahun 2012, kandungan polifenol pada popcorn jagung lebih tinggi dibanding jagung rebus.
Dalam tiga cup popcorn jagung mengandung 3,5 gram serat. Popcorn jagung juga masuk dalam daftar makanan berserat tinggi versi Mayo Clinic.
Popcorn karamel (southernfatty.com)
Apa cemilan yang sering menemani hari-harimu? Jangan pernah ragu lagi untuk menggantinya dengan popcorn jagung. Cemilan paling hits ini sangat rekomended.
Perlu diingat, popcorn jagung yang sehat nggak ditambah gula atau caramel. Apalagi perasa asin seperti garam. Kedua penambah rasa ini bisa mengurangi manfaatnya.
Popcorn bulat (kraftrecipes.com)