Kolesterol tinggi merupakan kondisi ketika kadar kolesterol di dalam darah melebihi batas normal. Jika dibiarkan, kolesterol yang berlebihan bisa menumpuk di pembuluh darah dan dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit, seperti serangan jantung dan stroke.
Maka dari itu, disarankan untuk mulai waspada dengan kolestrol di dalam tubuh. Salah satu cara untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah adalah mengonsumsi makanan yang dikukus. Sebab, makanan yang dikukus tidak memerlukan minyak atau lemak tambahan.
Di mana, keduanya bisa meningkatkan kolesterol jahat (LDL). Berikut ini sudah dirangkum tiga resep makanan kukus untuk penderita kolesterol tinggi. Menariknya, menu ini juga cocok dijadikan menu diet yang rendah kalori. Buat yang penasaran, scroll artikel ini sampai habis ya!
1. Resep Ayam Kukus Bumbu Bawang
Bahan-Bahan:
8 potong Ayam Paha Atas
1 butir Jeruk Nipis
2 siung Bawang Putih
1/2 sdt Lada Bubuk
2 sdt Garam
Bumbu Celup:
4 siung Bawang Putih
3 siung Bawang Merah
2 buah Cabai Rawit
1 ruas Jahe
1 sdt Kecap Asin
1 sdm Kecap Manis
1/2 sdt Lada Putih Bubuk
Cara Membuat:
Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Setelahnya, cuci daging ayam sampai bersih dan sisihkan.
Haluskan bawang putih, garam dan lada. Pakai bumbu itu untuk lumuri ayam. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Kemudian angkat.
Untuk saus cocolan, sangrai bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan jahe. Haluskan semua bahan bumbu lalu campurkan dengan kecap manis, kecap asin dan lada bubuk. Ayam siap disantap.
Ilustrasi Ayam Kukus Bumbu Bawang (Fimela)
Bahan-Bahan:
500 gram Ikan Kembung
1 buah Jeruk Nipis
1 ikat Kemangi
2 buah Tomat
4 lembar Daun Salam
2 lembar Daun Jeruk
2 buah Sereh
10 buah Cabai Rawit Utuh
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Secukupnya Daun Pisang
Bumbu Halus:
6 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
5 buah Cabai Merah
2 buah Cabai Rawit
4 butir Kemiri
2 cm Kunyit
2 cm Jahe
1 sdt Ketumbar
Cara Membuat:
Bersihkan isi perut ikan dan sisiknya. Jangan lupa untuk kerat-kerat bagian punggungnya. Beri air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas dengan bersih.
Langkah selanjutnya, petik semua daun kemangi, potong dadu tomat dan iris tipis serai bagian putihnya saja.
Kemudian, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
Tambahkan garam, gula dan cabai rawit. Masak sebentar hingga cabai layu. Tes rasa, jika sudah cukup asin, bisa diangkat.
Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan ikan kembung lalu lumuri dengan bumbu, beri daun kemangi, beberapa potong sereh dan cabai rawit.
Bungkus pepes dan rapatnya menggunakan lidi. Lakukan langkah yang sama sampai ikan habis. Kukus selama 25 menit atau hingga matang. Pepes siap dinikmati.
Ilustrasi Pepes Ikan Kembung (Resep Istimewa)
Bahan-Bahan:
6 lembar Kol Besar
Bahan Isian:
150 gram Ayam Fillet
1 buah Bawang Bombay
1 mangkuk Tahu Putih
1 butir Telur, kocok lepas
1 batang Daun Bawang
1/2 buah Lemon
1 sdt Kecap Asin
1 sdt Kecap Manis
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada Bubuk
Secukupnya Kaldu Bubuk
Cara Membuat:
Rebus kol sebentar saja sampai teksturnya lebih lemas dan tidak kaku. Setelahnya tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
Rebus ayam sampai matang, tiriskan lalu suwir-suwir. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Lalu, cincang bawang bombay kemudian sangrai tanpa minyak. Jika bombay sudah wangi kecokelatan, angkat lalu campurkan dengan ayam.
Di wadah berbeda, hancurkan tahu putih. Setelahnya, masukkan telur. Beri sedikit garam dan irisan daun bawang. Aduk kembali sampai rata.
Ambil satu lembar kubis, beri isian tahu lalu isian ayam. Gulung isian dalam kol, sematkan lidi, lakukan sampai semua adonan habis.
Kukus selama 20 menit atau hingga matang lalu sngkat. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal jika suka.
Bagaimana mudah bukan cara membuatnya? Yuk cobain semua resep menu makanan kukus untuk penderita kolesterol ini di rumah. Sehat tidak harus mahal kok! Semoga bermanfaat ya!
Ilustrasi Kubis Tuhu Gulung Kukus (Popmama)