Tempe merupakan salah satu makanan paling sehat di dunia karena mengandung prebiotik dan probiotik hasil fermentasi. Ada banyak olahan tempe yang bisa dinikmati seperti tempe goreng, tempe orek atau ditumis dengan berbagai sayuran.
Namun ada cara lain yang bisa dilakukan untuk menikmati tempe tanpa harus kehilangan nutrisinya. Cara ini dibagikan oleh dr. Zaidul Akbar. Ulama yang juga Penggagas Jurus Sehat Rasulullah (JSR) ini mengolah tempe menjadi sandwich.
Dr. Zaidul Akbar setuju kalau tempe merupakan makanan tersehat di dunia bahkan tidak kalah dengan kimchi asal Korea Selatan, yang sangat populer di seluruh dunia karena diolah dengan cara fermentasi layaknya tempe.
Namun dr. Zaidul Akbar lebih menyarankan kalau sebaiknya tempe dikonsumsi secara mentah. "Protein kan kalau digoreng dipanaskan kan rusak, sebagian besar rusak. Jadi makan tempe itu lebih baik mentah," kata dr. Zaidul Akbar di Instagramnya.
Lebih lanjut, dr. Zaidul Akbar menyatakan kalau tempe sangat bermanfaat sebagai obat sakit maag. Hal ini karena kandungan probiotik yang dihasilkan dalam proses fermentasi. Sang dokter pun menunjukkan cara meracik sandwich tempe dengan hanya menggunakan dua bahan. Berikut caranya:
dr. Zaidul Akbar Bagikan Cara Buat Sandwich Tempe (YouTube)
Bahan-bahan:
1 papan Tempe
5-6 butir Buah Kurma (sesuaikan dengan selera)
Cara Membuat Sandwich Tempe:
Potong tempe berbentuk melintang lebar seperti roti dengan tebal sekitar 1-2. Buat sebanyak dua buah.
Siapkan kurma dan buang bijinya terlebih dahulu. Pipihkan kurma sedikit. Susun kurma di atas tempe.
Tumpuk kedua tempe dengan kurma sebagai isinya. Sandwich tempe pun siap dinikmati.
Sandwich tempe ala dr. Zaidul Akbar ini sangat baik untuk dikonsumsi pagi hari. Kurma pun termasuk salah satu bahan makanan yang mengandung prebiotik yang cukup tinggi dan baik untuk pencernaan. Jadi, sandwich tempe dan kurma ini baik untuk kamu yang menderita penyakit maag. Selamat mencoba ya!
Sandwich Tempe ala dr. Zaidul Akbar (Instagram)