Kalau Bunda kepengin makan makanan yang berkuah dan lezat, maka Lontong Kikil Surabaya bisa jadi pilihan yang tepat.
Belakangan menu berkuah yang satu ini cukup viral sehingga Bunda dan keluarga perlu antre cukup panjang demi menikmati semangkuk makanan gurih berkuah kuning tersebut.
Selain mudah dibuat, rasanya juga nikmat apalagi jika disantap bersama keluarga saat musim hujan tiba. Jika tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep mudahnya:
Bahan :
500 gr kikil sapi yang sudah bersih
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris kasar
1,5 liter kaldu sapi
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
3 cm kunyit
1/2 cm jahe
4 butir kemiri
1 potong kecil gula merah
2 sdt garam
Pelengkap:
Lontong
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Sambal rawit
Kerupuk kanji
Resep Lontong Kikil Surabaya Viral (Portal Madura)
Cara Membuat Lontong Kikil Surabaya:
- Cuci kikil yang sudah disiapkan sebelumnya hingga bersih lalu rebus dengan air secukupnya sampai kikil empuk. Angkat kikil, potong-potong kotak ukuran sedang.
- Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus tadi hingga wangi dan matang.
- Tambahkan daun jeruk, daun dalam dan serai, aduk hingga layu lalu angkat.
- Masukkan ke dalam panci. Tambahkan kaldu daging dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan potongan kikil dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap. Matikan api.
- Taruh potongan lontong dalam mangkuk saji. Tuangi kuah berikut kikilnya.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.
Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba, ya! Dijamin keluarga Bunda bakalan suka!
Resep Lontong Kikil Surabaya Viral (Masak Apa Hari Ini)
Resep Lontong Kikil Surabaya Viral (YouTube)