Opor ayam kuning jadi salah satu makanan yang selalu ada ketika hari raya tiba. Memiliki cita rasa yang gurih, membuat hidangan ini sering disantap bersama dengan makanan lain. Nggak cuma itu aja, rasa rempah-rempah dari opor ayam kuning juga membuat hidangan ini menjadi lebih nikmat.
Meski identik dengan nuansa lebaran, opor ayam kuning juga dapat disantap di luar hari spesial tersebut dan sangat cocok untuk menu makan siang di rumah. Tak perlu menunggu atau membelinya lagi, Bunda bisa membuat opor ayam kuning dengan mengikuti resep makanan di bawah ini.
Resep Opor Ayam Kuning
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 liter air
4ml santan instan
3 sdm minyak
Bawang goreng secukupnya
Bahan Halus:
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kunyit
1 sdt merica butir
2 sdm ketumbar yang disangrai
1/2 sdt jintan
3 butir kemiri
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
Resep Opor Ayam Kuning Sederhana untuk Lauk Makan Siang di Rumah (YouTube)
Bahan Rempah Daun:
2 batang serai yang dimemarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
Langkah-Langkah:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu sisihkan. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ayam ke dalam rebusan air. Biarkan air kembali mendidih dan ayam matang. Masukan semua rempah bahan daun.
2. Selagi menunggu ayam matang, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukan ke dalam panci yang berisi ayam rebus. Aduk hingga merata.
3. Tuang santan instan ke dalamnya lalu aduk kembali hingga rata. Biarkan rebusan ayam mendidih. Setelah itu, koreksi rasa. Jika menurut Bunda rasa asin masih kurang, tambahkan garam sesuai selera. Jika rasa asin sudah pas, opor ayam sudah bisa diangkat.
4. Hidangkan opor ayam dengan memberi taburan bawang goreng sesuai dengan selera. Opor ayam telah siap untuk dinikmati.
Bunda dan keluarga bisa menyantap opor ayam menggunakan nasi, ketupat, ataupun lontong dalam keadaan hangat.
Resep Opor Ayam Kuning Sederhana untuk Lauk Makan Siang di Rumah (YouTube)