Nasi liwet Sunda banyak diminati terutama saat liburan, dan paling nikmat disajikan saat kumpul bersama keluarga. Nggak cuma sama keluarga, saat kumpul bersama teman dan saudara paling nikmat menyajikan nasi liwet yang gurih dan juga lezat ini dengan cara kembulan atau makan ramai-ramai.
Resep masakan yang satu ini juga hampir bisa dinikmati setiap kalangan, baik anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, rasanya juga cocok untuk setiap lapisan masyarakat dan cara penyajiannya pun cukup mudah.
Saat ini banyak resto yang menawarkan menu nasi liwet, tapi Bunda nggak perlu jauh-jauh memesannya karena bisa mmebuatnya sendiri di rumah, lho.
Berikut resep nasi liwet khas Sunda dan beberapa cara membuatnya yang bisa Bunda pilih. Dilansir dari Cookpad, Kamis (14/10/2021).
Resep Nasi Liwet Sunda
Bahan-bahan:
3 cup beras
Air menyesuaikan takaran beras
4 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
3 lembar daun salam
2 batang serai digeprek
Cabai rawit merah sesuai selera
Teri nasi atau cumi yang sudah ditumis sebelumnya
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuatnya:
- Cuci beras lalu tambahkan air, air akan lebih sedikit jika menggunakan kastrol ata panci.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukan ke dalam beras beserta minyak goreng.
- Tambahkan daun salam, serai dan cabai.
- Tambahkan pula garam dan penyedap lalu aduk rata.
- Koreksi rasa, jika sudah pas gurihnya baru masak nasi.
- Bila memakai kastrol, pertama-tama gunakan api sedang.
- Setelah mendidih lalu kecilkan api.
- Masak dengan api kecil hingga nasi matang.
- Pastikan nasi matang dengan sempurna dan baunya harum.
- Sajikan bersama dengan lauk pauk.
Ilustrsi Nasi Liwet Sunda (Resepedia)
Resep Nasi Liwet Rice Cooker
Bahan-bahan:
500 gram beras
100 gram teri medan
5 lembar daun salam
2 batang serai
1 sendok makan bawang putih goreng
Sedikit garam
Totole atau kaldu jamur dan minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Goreng ikan teri hingga matang lalu sisihkan minyaknya.
- Cuci beras dan masukkan ke dalam rice cooker lalu tambahkan air seperti biasa.
- Lalu masukkan daun salam, serai, bawang putih goreng, ikan teri, 2 sendok makan minyak bekas goreng ikan teri, garam dan kaldu jamur ke dalam beras.
- Kemudian aduk rata di dalam rice cooker bersama dengan beras.
- Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga matang.
- Nasi liwet siap dinikmati bersama lauk pendamping.
Ilustrsi Nasi Liwet Sunda (Good News From Indonesia)