Indonesia punya aneka ragam bumbu masakan. Termasuk buat makanan olahan daging kambing. Siapa sih yang meragukan olahan kambing ala Indonesia? Ada gulai, ada sate bumbu kacang, ada tengkeleng, dan masih banyak yang lain. Rasanya di lidah pasti bakal nendang tuh.
Tapi ada juga olahan kambing dari negara lain yang perlu dicoba. Kalau kamu ke luar negeri, cobain deh masakan olahan kambing mereka. Kalau enak, negara itu wajib didatangi lagi. Kalau ga enak, cari negara lain buat liburan. Coba cek daftar negara ini, siapa tahu ada yang cocok dengan lidahmu:
1. India
India pantas disebut sebagai negara dengan bumbu masakan yang banyak banget. Kayaknya, ga ada makanan India yang ga dikasih bumbu. Termasuk daging kambing.
India punya masakan bernama Kosha Mangsho. Makanan ini ada di deretan makanan populer India. Ciri khas bumbu-bumbu India ada di sini. Jadi, ga perlu heran pas lidahmu agak kaget pas pertama nyobain. Cobain deh.
Kosha Mangsho, si lezat dari India. (food.ndtv.com)
2. Jepang
Negara yang bisa menyaingi India dan Indonesia kayaknya cuma Jepang. Ciri makanan India dan Indonesia tuh punya banyak bumbu. Tapi Jepang malah sebaliknya, punya bumbu masakan yang minimalis. Mungkin karena itu, makanan Jepang gampang diingat dan terkenal.
Salah satu makanan Jepang yang minimalis itu adalah Yagisashi. Masakan ini dibikin dari daging kambing mentah yang dicampur ama sayuran. Lalu dicelupin ke bumbu. Segerrr….
Tampilan yagisashi. Segar dan siap disantap. (medium.com)
3. Filipina
Walaupun punya kesamaan dengan Indonesia, Filipina punya budaya masakannya sendiri. Contohnya masakan Kalderetang kambing. Masakan Filipina ini dapat pengaruh dari Spanyol. Karena itu, masakan ini punya cita rasa bumbu yang ramai dan pedas.
Makanan kalderetang kambing biasanya disajikan buat pesta. Makanya, jangan heran kalau orang Filipina seneng banget kalau mau pesta. Soalnya mereka bakal ketemu kalderetang kambing.
Tampilan kaldereta kambing. Rasanya segar dan pedas. (kawalingpinoy.com)
4. Yunani
Yunani punya segudang sejarah peradaban manusia. Termasuk soal makanan dari daging kambing. Olahan daging kambing dari Yunani ini bernama Kleftiko. Sebenarnya, makanan ini sederhana banget. Daging kambing yang masih nempel di tulang bakal direndem ke campuran air lemon dan bawnag putih.
Setelah itu dibakar. Bagian serunya adalah dagingnya itu dibakar di lubang tanah. Jadi kamu mesti gali lubang dulu buat bisa bakar kleftiko. Kalau sudah matang, baru deh diangkat ke permukaan tanah dan dimakan ramai-ramai.
Tampilan kleftiko setelah dibakar. Sederhana tapi nendang. (theocooks.com)
5. Meksiko
Meksiko adalah salah satu negara kuliner dunia. Ada banyak jenis makanan dari negara ini. Makanan yang paling terkenal adalah Taco. Tapi ada masakan Meksiko yang ga boleh kamu lewatin. Namanya Barbacoa de Cabrito. Masakan ini semacam daging asap gitu.
Barbacoa de Cabrito ini dimakan bareng taco, guacamole, dan beberapa bumbu. Enaknya makan ini pas malam hari di tepi pantai sambil dengerin orang Meksiko nyanyi. Nikmattt….
Udah deh, tunggu apa lagi. Cepet berangkat deh ke sana. Mereka punya segudang kuliner dengan olahan daging kambing terbaique loh. Oke.
Tampilan Barbacoa de cabrito pas di meja makan. Siapa yang ga ngiler, coba?! (www.recetasfacilesreunidas.com)