Resep Tom Yam Khas Thailand
Tom Yam adalah salah satu makanan dari Thailand. Pasti kalian sering denger dong namanya. Soalnya emang Tom Yam udah lama dikenal di berbagai belahan dunia.
Nah, kalian nggak perlu pergi ke restoran atau ke Thailand demi menikmati Tom Yam. Bisa juga coba bikin sendiri di rumah. Mudah dan praktis loh.
Yuk, simak resep Tom Yam khas Thailand berikut ini.
Bahan-bahan Tom Yam:
15 ekor udang ukuran sedang
250 gram ikan kakap fillet
15 butir bakso ikan
100 gram jamur merang dibelah jadi 2
2 wortel diiris serong
1/4 bonggol kembang kol dipotong per kuntum
2 batang serai dimemarkan
5 lembar daun jeruk purut
2 ruas lengkuas dimemarkan
3 sendok makan minyak ikan
10 biji cabai rawit
1 sendok teh kaldu jamur
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1000 ml kaldu udang, bisa pakai bumbu instan
7 sendok makan pasta tom yam instan
Tom Yam (thaifoodplus.com)
Bahan Pelengkap:
1 batang daun bawang diiris
3 batang daun ketumbar diiris
1 batang daun bawang diiris
Bahan Kaldu Udang:
15 Kepala udang yang udah dibersihkan
15 buah kulit udang dibersihkan
5 siung bawang putih yang dimemarkan
1200 ml air
Tom Yam (detik.com)
Cara membuat Tom Yam:
Untuk membuat kaldu udang, tumislah bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum. Lalu, masukin kulit dan kepala udang. Aduk sampai warnanya berubah.
Tuanglah air dan masak sampai mendidih. Lalu kecilkan api dan biarkan dimasak 30 menit sambil ditutup panci. Kalo udah selesai, disaring kaldunya. Sisihkan.
Kemudian, panaskan kembali kaldu udang pake api sedang sampai mendidih. Setelah itu, masukin serai, daun jeruk, lengkuas, cabai rawit, serta pasta tom yam. Selanjutnya dimasak selama 5 menit doang.
Masukin semua sayur dan bahan daging yang udah disiapkan. Masaklah sampai matang.
Masukin juga minyak ikan, garam, gula, serta kaldu jamur. Diaduk sampai tercampur. Sesuaikan rasanya deh.
Lalu, tinggal disajikan dengan mangkok. Berilah perasan jeruk nipis dan taburi juga irisan daun bawang serta ketumbar. Mudah kan?
Itulah resep dan cara membuat Tom Yam. Semoga berhasil ya!
Tom Yam (caramembuat.id)