Siapa yang suka minum bir? Kalo mendengar minuman ini pasti yang terlintas di pikiran kita adalah minuman beralkohol.
Tapi, ada bir yang nggak beralkohol. Minuman ini yakni Bir Jawa dan merupakan khas keraton Yogyakarta.
Melansir MSN, Bir Jawa dulunya bersaing sama minuman beralkohol dari Belanda di masa pemerintahan Sri Sultan Hamengku Buwana VIII. Waktu Belanda datang ke Yogyakarta, mereka biasanya bakal bawa bir beralkohol.
Nah, karena Sri Sultan HB VIII nggak berkenan konsumsi alkohol, beliau lalu menyuguhkan minuman yang mirip bir tapi tanpa alkohol. Uniknya, Bir Jawa terbuat dari rempah-rempah seperti jahe, secang, kapulaga, kayu manis, cengkeh, serta serai.
Bir Jawa (beergembira.com)
Jadi, bener-bener tanpa alkohol. Wah, jadi penasaran gimana ya rasanya.
Warna Bir Jawa bakal mirip dengan bir beralkohol yang agak kemerahan. Warna ini timbul karena bahan secang di dalamnya. Ada tambahan jeruk nipis juga agar warnanya jadi lebih mirip bir beralkohol.
Bir Jawa (jadel.id)
Sementara itu, pemanisnya memakai gula batu. Semua bahan direbus pakai air sampai sari-sari keluar. Di masa dulu, Bir Jawa biasa disajikan begitu saja tanpa tambahan es.
Kalo sekarang, Bir Jawa biasanya akan ditambahin es batu lalu dikocok pakai alat pengocok atau shaker. Dahulu kala nggak dikocok, pengocokan ini untuk menimbulkan buih biar mirip minuman bir beralkohol.
Duh, jadi penasaran rasanya mirip bir asli nggak ya? Gimana menurut kalian gengs?
Bir Jawa (tribunnews.com)