Siapa yang suka makan jamur? Bahan makanan ini emang populer buat diolah jadi berbagai jenis makanan. Bisa dibikin makanan berat sampai cemilan dan rasanya endolita~
Jamur juga gampang dicari, biasanya ada di pasar atau supermarket. Udah gitu, jenisnya juga banyak banget jadinya nggak akan bosan deh makan jamur. Kalau di Indonesia, beberapa jenis jamur yang terkenal antara lain jamur titam, kuping, kancing, shitake, merang, dan enoki.
Buat kamu yang pengen coba masak dengan bahan utama jamur, sila dicontek ya resepnya dan jamurnya bisa diganti sesuai selera~
Tumis jamur tiram
Bahan:
● 250 gram jarum tiram, cuci bersih, peras, iris sesuai selera
● 10 buah cabe rawit, iris
● 4 siung bawang merah, iris tipis
● 3 siung bawang putih, iris tipis
● Garam, gula, lada, kaldu bubuk
● 1 batang daun bawang, iris tipis
● Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
● Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
● Masukin cabe rawit dan daun bawang
● Tambahkan jamur, aduk sampai jamur layu
● Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk
● Tunggu sampai semua bumbu meresap dan jamur matang
● Sajikan selagi hangat
Pepes jamur
Bahan:
● 250 gram jamur tiram, cuci bersih dan peras airnya, lalu potong sesuai selera
● Daun pisang untuk bungkus pepes
● 5 siung bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 2 cm kunyit
● Cabe rawit sesuai selera
● 1 buah tomat ukuran sedang
● 1 batang daun bawang, iris tipis
● Garam dan kaldu bubuk
● Minyak sayur
Cara Membuat:
● Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe, dan garam
● Bumbui dengan kaldu, lalu masukan jamur, aduk rata
● Bungkus jamur dengan daun pisang
● Kukus di api sedang selama 15-20 menit sampai matang
● Angkat dan sajikan
Enoki crispy
Bahan:
● 1 bungkus jamur enoki
● 1 butir telur
● 4 sdm tepung terigu
● 2 sdm tepung maizena
● Lada, garam, gula, kaldu bubuk
● Minyak goreng
● 1 butir telur
Cara membuat :
● Masukan telur dalam wadah, tambahkan kaldu bubuk dan sejumput gula, kocok
● Di wadah lain, campurkan semua tepung dan bumbui dengan garam dan lada
● Guling-gulingkan enoki ke adonan telur, lalu balurkan dengan adonan tepung kering
● Goreng enoki sampai warnanya cokelat keemasan
● Setelah matang, angkat dan tiriskan
● Jamur enoki crispy bisa langsung disantap atau ditambah cabai bubuk atau saus sambal
1. Cuci jamur enoki lalu tiriskan, kemudian bagi sesuai selera (boleh tebal atau tipis).
2. Siapkan wajan dan minyak, tunggu hingga minyak panas.
3. Masukkan jamur enoki de dalam wadah telur, kemudian masukkan ke dalam wadah tepung, balur jamur hingga merata kemudian masukkan ke dalam wajan.
4. Goreng jamur enoki hingga bewarna kuning kecoklatan kemudian tiriskan. Jamur enoki goreng siap dihidangkan.