Buat bikin masakan makin enak, bisanya ada satu bumbu yang selalu ada, yaitu bawang. Mau itu bikin nasi goreng yang sederhana, tumisan, sup, pasta, sampai masakan yang lebih berempah kayak rendang, semua masaknya pakai bawang lho.
Nah, tapi bawang tuh jenisnya ada banyak. Dari segi rasa pun semuanya beda dan punya ciri khas masing-masing. Kegunaannya pun bisa berbeda dan dipakai sesuai masakan. Biar masaknya makin jago, mari kita berkenalan lebih juah dengan aneka macam bawang-bawangan~
Bawang merah tuh kayaknya jadi bumbu penting dalam banyak masakan tradisional Indonesia. Meski suka bikin nangis pas ngupasnya, makanan bisa jadi kurang mantap tanpa kehadiran bawang merah. Selain dicampur dengan bumbu lain, bawang merah juga biasa diiris tipis terus digoreng buat jadi taburan masakan. Bisa juga dimakan mentah dalam bumbu sate atau sambal.
Jenis bawang (Thejakartapost.com)
Bawang putih juga biasa dipasangkan dengan bawang merah dalam masakan Indonesia. Aroma bawang putih tuh bikin masakan makin sedap dan rasanya lebih nikmat. Bawang yang satu ini juga bisa diiris tipis dan digoreng buat penyedap rasa makanan, termasuk kacang goreng.
Jenis bawang (Organicfacts.net)
Bawang bombay juga cukup populer di Indonesia. Ukurannya besar dan dagingnya tebal, palign enak dicampurin ke dalam masakan pasta, sandwich, atau masakan bumbu kecap. Pastinya bisa dimakan mentah-mentah atau digoreng bareng tepung jadi cemilan onion ring.
Jenis bawang (Hellokrupet.com)
Red onion ini sebenarnya kayak perpaduan antara bawang merah dan bawang bombay. Ukurannya jauh lebih besar dari bawang merah biasa, tapi rasanya lebih pedas dan beraroma tajam. Bawang jenis ini agak kurang populer di Indonesia. Red onion ini biasanya jadi topping burger, salad, atau pizza.
Jenis bawang (Istockphoto.com)
Sekilas mirip bawang putih biasa ya, tapi ini namanya solo garlic. Biasa disebut bawang lanang atau bawang putih tunggal. Pada dasarnya sih memang bawang putih, tapi isinya satu bulatan aja. Di Indonesia, bawang ini paling sering dipake buat pengobatan darah tinggi, kolesterol, bahkan jadi bahan utama dalam jus langsing.
Jenis bawang (Chinarichfarmer.com)
Kalau yang ini sih unik banget ya? Namanya black garlic alias bawang putih hitam. Yup, bawang putih tapi isinya hitam legam mirip arang. Rasanya emang unik dan beda dari bawang putih. Biasanya ditemukan pada pada makanan salad, setak, atau jadi saus.
Jenis bawang (Tastecooking.com)