Salah satu makanan khas Tiongkok yang populer di Indonesia adalah dim sum. Kamu bisa menemukan cemilan ini di penjual kaki lima sampai restoran di hotel bintang lima. Banyak juga lho restoran yang punya konsep all you can eat biar puas makannya~
Dalam bahasa Kantonis, dim sum artinya makanan kecil. Biasanya orang makan dim sum di pagi atau siang hari bersama dengan segelas teh yamcha.
Nah, kamu tau ngggak sih kalau dim sum tuh jenisnya ada cukup banyak lho? Dari yang asin, manis, sampai pedas, semua ada dan enak-enak pastinya!
Shumai
Bisa dibilang ini salah satu varian dim sum paling populer. Camila ini isinya bisa udang, daging kepiting, ayam atau sapi yang dimbumbuin lalu dibungkus pakai kulit pangsit yang tipis. Proses memasaknya bisa dikukus atau goreng. Paling enak makannya dicocolin ke kecap asin.
dim sum (seriouseats.com)
Hakau
Kalau yang ini namanya hakau, terbuat dari kulit tipis transparan dan isinya adalah cacahan udang. Teksturnya lebih kenyal dan rasanya gurih. Paling nikmat dimakan hangat-hangat~
dim sum (Picuki.com)
Chicken feet
Beda nih dari tipikal dim sum lain, yang ini memang berbahan dasar ceker atau kaki ayam. Yang bikin ceker ayam ini enak tuh karena dimasak pakai bumbu pedas dan gurih. Bikin nggak cukup makan cuma satu porsi!
dim sum (Tokopedia.com)
Spring rolls
Spring rolls ini dulunya memang dibikin dengan isian sayur-sayur khas musim semi. Tapi seiring waktu, isiannya makin beragam, dari daging dan aneka sayuran. Kurang lebih mirip lumpia goreng yang gurih dan renyah.
dim sum (Dimsumguide.com)
Xiao long bao
Hati-hati kalau makan xiao long bao, soalnya sekali gigit, isiannya bisa tumpah dan bikin belepotan. Soalnya, dim sum yang satu ini isiannya memang daging dan kuah kaldu.
dim sum (Chinasichuanfood.com)
Bakpao
Pao artinya bungkus dan bak artinya daging, jadi bakpao berarti bungkusan isi daging. Jaman dulu bakpao paling umum diisi daging sapi berbumbu. Tapi sekarang ada juga versi sayur, ayam, kacang hijau, sarikaya, dan saus telur asin yang meleleh~
dim sum (Anakjajan.com)
Mantao
Mantao ini sebenarnya agak mirip sama bakpao tapi biasanya disajikan manis. Kamu juga bisa pilih mantao versi kukus atau goreng, terus biar makin mantap tinggal dicocol ke susu kental manis. Yummy!
dim sum (chinasichuanfood.com)