Sebagai orang Indonesia, pasti kalian udah pernah makan opor ayam, kan? Opor ayam biasanya juga dimasak saat hari raya Idul Fitri.
Masakan ini identik dengan kuah santan dan olahan ayamnya. Cita rasanya yang khas nggak lekang oleh waktu. Nah, buat kalian yang mau nyoba masak opor ayam, yuk langsung aja cobain resep di bawah.
Opor Ayam (fimela.com)
1. Resep opor ayam Betawi
Bahan-bahan:
- Air (1 liter)
- Sereh (2 batang)
- Daun salam (dua lembar)
- Daun jeruk (4 lembar)
- Ayam (1 ekor)
- Jeruk nipis (satu buah)
- Santan kental (400 ml)
Bahan-bahan opor ayam betawi yang dihaluskan:
- ketumbar (1 sdm)
- kemiri (3 butir)
- jahe (2 cm)
- bawang merah (8 buah)
- bawang putih (4 butir)
- kemiri yang disangrai (1 sdm)
- kunyit (2 cm)
- jinten (1/2 sdt)
- garam (1 sdt)
Cara membuat opor ayam Betawi:
- Siapin ayam dan potonglah sesuai selera kalian.
- Lumuri pake garam dan jeruk nipis.
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukin ayam bersamaan dengan daun salam dan sereh.
- Bumbu-bumbu halus kalian tumis sampai keluar bau harum.
- Lalu, masukin tumisan ke dalam rebusan ayam.
- Tambahin santan dan aduk hingga merata.
- Coba rasanya apakah uddah pas apa belum.
- Matikan api dan Opor ayam betawi siap kalian sajikan untuk keluarga.
Opor Ayam Betawi (notepam.com)
2. Resep opor ayam Padang
Bahan-bahan:
- Santan cair (900cc)
- Daun salam (3 lembar)
- Sereh (2 batang)
- Lengkuas digeprek (3 cm)
- Ayam dipotong-potong (1ekor)
- Garam (sesuai selera)
- Jeruk nipis (1 bh)
- Santan kental (400cc)
Bahan opor ayam padang yang dihaluskan:
- Kunyit (4 cm)
- Kencur (1 cm)
- Jahe (3 cm)
- Cabai merah (2 biji)
- Garam
- Bawang Goreng (secukupnya)
- Bawang merah (10 buah)
- Bawang putih (5 buah)
- Ketumbar (1/2 sdt)
- Jinten (1/2 sdt)
- Kemiri (4 butir)
Cara membuat opor ayam padang:
- Bersihin ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
- Biarin kurang lebih 10 menit, lalu bilas bersih.
- Campur semua bumbu dan halusin.
- Siapin minyak panas.
- Tumis bumbu halus dengan daun salam ,lengkuas, daun jeruk dan sereh.
- Biarin sampai ada aroma harum.
- Masukin ayam ke dalam dan aduk hingga bumbunya meresap.
- Campuri santan cair dan masak setengah matang.
- Tuang santan kental sambil aduk.
- Atur apinya sambil dicicipi rasanya.
- Biarkan sampai ayam matang.
- Opor ayam Padang siap kalian sajikan. Jangan lupa, taburkan bawang goreng biar rasanya makin enak.
Itulah dua resep opor ayam yang bisa kalian coba masak di rumah. Selamat mencoba, gengs!
Resep Opor Ayam Padang (notepam.com)