Ubi Cilembu, atau dikenal juga dengan nama ubi madu Cilembu, merupakan salah satu jenis ubi jalar yang memiliki rasa manis alami dan kandungan nutrisi yang baik. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi yang terdapat pada ubi Cilembu:
1. Karbohidrat: Ubi Cilembu kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama. Ini menjadikannya sebagai sumber energi yang baik, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan energi dalam jumlah besar.
2. Serat: Ubi Cilembu mengandung serat yang cukup tinggi, yang bermanfaat untuk menjaga pencernaan tetap lancar, serta dapat membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
3. Vitamin A: Ubi Cilembu mengandung beta-karoten yang memberikan manfaat sebagai provitamin A. Vitamin A baik untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem imun.
4. Vitamin C: Ubi Cilembu juga mengandung vitamin C yang mendukung sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen untuk kesehatan kulit, serta memiliki sifat antioksidan yang melawan radikal bebas.
5. Kalium: Kandungan kalium dalam ubi Cilembu membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, mendukung fungsi otot dan saraf, serta mengatur tekanan darah.
6. Kalsium: Ubi Cilembu mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
7. Magnesium: Kandungan magnesium dalam ubi Cilembu bermanfaat untuk fungsi otot dan saraf, serta membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.
8. Protein: Meskipun tidak sebanyak pada sumber protein lainnya, ubi Cilembu tetap mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
Secara keseluruhan, ubi Cilembu adalah makanan yang bergizi dan bisa menjadi alternatif sehat untuk camilan atau makanan utama, terutama karena rendah lemak dan kaya akan kandungan alami yang bermanfaat bagi tubuh.