Nasi jagung adalah sumber karbohidrat yang sebenarnya sudah dikonsumsi sejak zaman kakek nenek kita. Sayangnya, makanan pokok ini semakin kurang dikenal. Padahal banyak manfaat kesehatan yang ditawarkan.
Nasi jagung terbuat dari biji jagung yang digiling. Jenis nasi ini menawarkan berbagai keunggulan yang menjadikannya pilihan menarik bagi individu yang mencari pilihan makanan sehat.
Nah, untuk kamu yang sedang berupaya makan sehat, coba tengok deh beragam manfaat nasi jagung berikut ini!
1. Indeks Glikemik Lebih Rendah
Sebuah studi di European Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa makanan berbahan dasar jagung umumnya memiliki Indeks glikemik lebih rendah dibandingkan produk beras dan gandum. Hal ini menjadikan nasi jagung pilihan yang cocok bagi individu yang ingin mengelola kadar gula darah, seperti penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol berat badan.
2. Tinggi Serat
Nasi jagung adalah sumber serat makanan yang baik, terutama serat tidak larut yang bisa melancarkan buang air besar secara teratur.
3. Kelestarian Lingkungan
Nasi jagung (rmnews.id)
Produksi beras jagung umumnya memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah dibandingkan dengan budidaya padi tradisional. Tanaman jagung membutuhkan lebih sedikit air dan pupuk, menjadikannya pilihan yang lebih ramah lingkungan, terutama di daerah yang rentan terhadap kelangkaan air.
Selain itu, tanaman jagung dapat ditanam dengan menggunakan praktik pertanian organik, sehingga mengurangi ketergantungan pada pestisida dan pupuk sintetis.
Nasi jagung memiliki sistem produksi pangan berkelanjutan sehingga bisa jadi pilihan yang tepat untuk melestarikan lingkungan.
4. Kandungan Nutrisi Nasi Jagung
Nasi jagung kaya akan sumber nutrisi penting, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, jagung mengandung sejumlah besar vitamin A, B, dan E, serta mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalium. Nutrisi ini memainkan peran penting dalam mendukung kesehatan secara keseluruhan, termasuk fungsi kekebalan tubuh, kekuatan tulang, dan kesehatan jantung.
Itu tadi beberapa manfaat nasi jagung yang gak cuma buat kesehatan kita tapi juga kelestarian lingkungan. Gimana ges, tertarik untuk beralih ke nasi jagung?
para petani panen jagung (lalomerui.digitaldesa.id)