Seorang mantan sopir angkot menceritakan kisahnya sebagai penjual fired chicken kaki lima hingga selalu laris manis.
Dari laman YouTube Hobby Makan (29/12/24), sang penjual ayam tersebut memutuskan untuk beralih profesi yang sebelumnya adalah sopir. Ia menamai usahanya itu Ben's Fried Chicken yang berlokasi di Meruya Ilir, Jakarta Barat.
"Saya jadi sopir pribadi, sopir mikrolet (angkot), pertama nyetir," ungkap penjual ayam goreng tersebut.
Selama 12 tahun sudah ia menjalani bisnis ayam crispy gerobakan. Ia pun menceritakan jika sebelumnya pernah belajar dengan saudaranya.
"Saya tahu (belajar) dari saudara," ujarnya.
Yang membuatnya selalu laris adalah karena racikan ayam crispy miliknya yang selalu dimarinasi terlebih dahulu sebelum dicelukan ke tepung. Ben's Fried Chicken juga menawarkan berbagai potongan ayam, mulai dari paha, dada, paha atas dan sayap.
Untuk harga per potongnya pun sangat terjangkau yaitu sekitar 5 ribu hingga 12 ribu per potongnya.
Satu menu yang menarik perhatian adalah Ayam Kocak. Sajiannya berupa ayam goreng crispy yang diselimuti oleh saus pedas.
Menu tersebut yang membuat nama Ben Fried Chicken viral beberapa waktu lalu. Selain itu, lokasi berjualannya juga menjadi daya tarik. Penjual seolah tak merasa tersaingi meski berada tepat di depan restoran ayam goreng ternama.
Dalam sehari, penjual Ben Fried Chicken tersebut mengaku bisa menghabiskan hingga 80 jg ayam. Durasi berjualannya pun hanya 3 jam saja. Setiap harinya, ia selalu mendapat antrean panjang meski ayam goreng miliknya masih dalam proses penggorengan.
Ben Fried Chicken (via youtube)