Kalau mendengar kata pizza, emm ... adalah hidangan khas Italia yang berbentuk roti dengan toping daging, mayones, jagung, jamur, dan lain-lain yang bikin lidah termanjakan.
Ada juga Pizza margherita, kamu udah pernah dengar belom? Pizza ini dibuat menggunakan tomat, basil segar, garam, mozzarella, dan extra-virgin olive oil.
Tapi, tahukah kamu dari manakah sebenarnya pizza margherita muncul? Berdasarkan cerita yang beredar, 'margherita' merujuk pada Margherita dari Savoy, seorang permaisuri dari kerajaan Italia pada tahun 1800-an.
Pada suatu hari, sang ratu Margherita merasa bosen dengan makanan yang dihidangkan. Kemudian ia meminta Raffaele Esposito dari Pizzeria Brandi untuk membuatkan pizza (Pemasak Pizza terkenal saat itu). Gak lama dihidangkanlah tiga pizza yang berbeda.
Saat itu, Esposito menghidangkan pizza marinara, pizza napoli, dan pizza dengan tiga warna. Ternyata sang Ratu Margherita tak menyukai pizza marinara dan pizza napoli.
Pizza yang disukai oleh ratu Margherita adalah pizza yang berbahan dasar tomat, mozzarella dan basil, yang kebetulan punya warna tiga bendera Italia. Esposito kemudian memberi nama hidangan itu dengan nama pizza Margherita.
Pizza Margherita (mediterraneadistribucion.com)
Konon, pada saat itu, Esposito melayangkan permohonan pada Ratu Margherita untuk mendapat stempel kerajaan agar mematenkan nama pizzanya.
Niatan itu disambut baik oleh pihak kerajaan. Beberapa hari setelahnya, seorang bendahara kerajaan mengirimi Esposito surat ucapan terima kasih, dan kemudian surat itu digantung di dinding restoran pizza keturunannya.
Namun sepertinya ada sebuah keanehan dalam surat itu. Stempel kerajaan tidak ditempatkan pada tempat yang sama dengan surat-surat kerajaan lainya. Selain itu kertas suratnya terlihat biasa banget, gak seperti kertas surat yang biasa digunakan oleh kerajaan. Ada lagi tulisan tangan di surat sama sekali beda dengan tulisan Camilo Galli, bendahara yang konon menulis surat tersebut.
Karena itulah muncul anggapan dan cerita bahwa surat tersebut dipalsukan. Namun, siapa yang memalsukan? Hal ini menjadi perdebatan.
Pizza Margherita (Chicken.ca)
Ada juga versi cerita lainnya. Margherita diterjemahkan menjadi 'daisy' dalam bahasa Italia. Gara-gara itulah susunan mozzarella dan basil di atas pizza dibentuk menyerupai daisy.
Sampai saat ini, sebenarnya belum ada cerita jelas tentang kebenaran asal-usul nama pizza margherita. Yang pasti pizza itu bentuknya klasik dan punya banyak penggemar.
Ngomong-ngomong soal pizza margherita, apa jenis pizza ini termasuk dalam list daftar pizza favoritmu gengs?
Pizza dengan toping daun basil 9it.depositphotos.com)