Nama Rafael Tan belakangan banyak diperbicarakan sejak video seblak di atas cobeknya viral di TikTok sampai ditonton sampai puluhan juta kali. Bahkan karena itu juga, member boyband SM*SH ini sekarang dikenal sebagai 'duta seblak'.
Sejak saat itu, Rafael kerap membuat berbagai macam kreasi seblak yang diakui enak oleh banyak orang. Belum lama ini, Rafael Tan membagikan resep seblak terbaru bak olahan papeda. Sebenarnya, resep ini dipelajari Rafael dari seorang temannya.
Meski sempat gagal, tapi Rafael Tan mengungkapkan cara membuat seblak papeda ini cukup mudah dengan bahan yang juga cukup sederhana. Seiring dengan ini, banyak netizen yang mengaku penasaran dan ingin ikut mencoba resepnya.
Ini terbukti, video Rafael Tan membuat seblak papeda sudah ditonton sampai 21,3 juta kali hanya dalam waktu 4 hari setelah diunggah. Buat kamu yang penasaran, berikut resep seblak papeda ala Rafael Tan. Simak selengkapnya di bawah ini ya!
Bahan-bahan:
Tepung Tapioka
Bawang putih
Kencur
Cabai rawit
Penyedap rasa
Garam
Air
Cara Membuat Seblak Papeda:
Rafael Tan Buat Seblak Papeda (TikTok)
Pertama-tama, ulek terlebih dahulu bumbu seblaknya mulai dari bawang putih, cabai rawit dan kencur. Haluskan semua bumbu bisa menggunakan blender atau cobek. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
Campurkan tepung tapioka dengan air di dalam panci, jangan nyalakan apinya terlebih dahulu. Aduk tepung tapioka sampai larut dan tidak ada lagi yang menggumpal. Kemudian masak menggunakan api yang sangat kecil.
Masak sambil terus diaduk sampai adonan mulai mengental dan berbentuk seperti papeda dan berubah warnanya menjadi transparan. Jika papeda sudah mengental, matikan api dan pindahkan papeda ke wadah.
Di wajan yang berbeda, panaskan sedikit minyak lalu masukkan bumbu seblak yang sudah dihaluskan sebelumnya. Masak sampai bumbu matang. Kalau sudah dirasa pas, tambahkan air di dalam tumisan bumbu seblak.
Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa untuk menambah rasa. Masak bumbu sampai air mendidih. Jika sudah, tuang kuah bumbu seblak tersebut ke dalam wadah berisi papeda yang sudah dibuat sebelumnya.
Seblak papeda ala Rafael pun sudah siap disantap. Papeda di sini digunakan untuk menggantikan kerupuk yang biasanya menjadi bahan utama seblak. Tapi secara bumbu, keduanya menggunakan bahan-bahan yang cukup mirip.
Oleh karena itu, resep di atas bikin banyak orang penasaran karena bumbu buatan Rafael selama ini memang tidak pernah gagal. Namun untuk takaran, mulai dari tepung tapioka, air sampai bumbu seblaknya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Selamat mencoba membuat seblak papeda!
Cara Membuat Seblak Papeda Ala Rafael Tan (TikTok)