Salah satu jajanan pinggir jalan yang jadi favorit banyak orang adalah martabak telur. Tekstur luarnya garing dan renyah, tapi lembut di bagian dalam bikin banyak orang ketagihan. Maka nggak heran kalau makanan yang satu ini jadi julukan oleh-oleh khas seseorang yang mau ngapel pertama kali ke rumah calon mertua. Mertua mana yang mau nolak, coba? Hihihi.
Meski terlihat sulit, sebenarnya cara membuat martabak telur ini tidak sesulit yang kamu bayangkan, kok. Kamu juga bisa banget membuat martabak telur sendiri di rumah, lho.
Cara simpelnya, kamu bisa mengakalinya dengan menggunakan kulit lumpia. Teksturnya akan renyah tanpa susah-susah membuat adonan kulit martabak.
Penasaran dengan resepnya? Simak resep martabak telur kulit lumpia berikut ini! Untuk isiannya, bisa dimodifikasi sesuai selera, ya.
Bahan-Bahan:
8 lembar kulit lumpia
3 butir telur ayam
2 sdm kornet sapi, opsional bisa diganti sosis atau daging sapi
2 batang daun bawang iris halus
1/2 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
Resep Martabak Telur Pakai Kulit Lumpia (IDN Times)
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, kocok lepas telur. Tambahkan daun bawang, kornet, garam, lada, dan kaldu bubuk. Kocok kembali hingga rata.
2. Selanjutnya, masak telur sebentar di atas teflon sampai kental, tapi jangan sampai matang seperti omelet. Hal ini dilakukan supaya telurnya mudah dijadikan isian martabak dan tidak terlalu cair.
3. Berikutnya, ambil selembar kulit lumpia, beri isian telur, lalu lipat bentuk amplop. Olesi sisi-sisi luar kulit lumpia dengan air, supaya bisa lengket. Ulangi proses ini hingga telur dan kulit lumpia habis.
5. Goreng telur dengan minyak panas
6. Langkah terakhir, panaskan minyak, lalu goreng martabak hingga kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan sajikan martabak telur kulit lumpia.
Itulah resep martabak telur kulit lumpia yang kriuk abis. Saking renyahnya, martabak telur ini dijamin bakal ludes dalam sekejap. Selamat mencoba!
Resep Martabak Telur Pakai Kulit Lumpia (IDN Times)
Resep Martabak Telur Pakai Kulit Lumpia (IDN Times)