Pizza, siapa lagi yang gak tau makanan enak ini? Kamu pasti suka deh. Lumayan kenyang kalomakan ini sendirian, apalagi makan seloyang. Sendirian.
Orang-orang bilang, inilah salah satu makanan yang paling terkenal di dunia. Ya, selain spaghetti atau fettucini, dan lain sebagainya.
Katanya makanan ini juga 'asli' dari Italia. Tapi apa bener begitu?
Pizza dikenal sebagai roti bundar yang pipih. Pizza yang kita kenal sekarang kan pake topping tuh. Ada keju mozarella, saus tomat, dan daging. Pizza juga bisa kamu kreasikan sendiri pake berbagai bahan makanan kok. Bisa manis, bisa asin. Bebas deh.
Sejarah pizza jadi makanan terkenal di dunia tuh panjang banget ternyata. Bahkan, pizza sendiri bukanlah 'asli' dari Italia. Jadi resepnya gak bener-bener datang dari Italia sendiri.
Sejarah pizza ternyata ada pengaruh besar dari hidangan khas Timur Tengah gengs. Jauh juga ya~
Sebelum jadi pizza yang kita kenal sekarang, pizza diperkirakan datang dari makanan orang Timur Tengah jaman kuno.
Gimana sih sejarah pizza? Katanya 'asli' Italia nih ... (theculturetrip.com)
Yang paling utama dari pizza kan roti pipih dan bundarnya itu ya. Nah, ternyata roti pipih dan bundar itu diperkirakan adalah makanan penduduk Babel Kuno, yang sekarang wilayahnya jadi Palestina dan Israel.
Orang-orang Mesir juga makan roti pipih dan bundar ini. Mereka bikin roti pipih begitu dengan cara dipanggan dalam oven kuno dari tanah liat.
Sedangkan topping pizza yang bisa kamu kreasikan itu diperkirakan berasal dari hidangan penduduk Yunani Kuno dan Romawi Kuno gengs. Ya, pengaruh kebudayaan Mediteranianya kental banget.
Orang-orang Yunani dan Romawi Kuno saat itu juga makan roti pipih dan bundar yang dipanggang. Mereka makan roti itu pake minyak zaitun dan rempah-rempah. Sampe akhirnya ditambahkan daging dan keju.
Sekarang, roti pipih bundar untuk pizza itu lebih dikena sebagai makanan yang bernama focaccia.
Ada kemiripan sih sama makanan Timur Tengah ini (bbc.co.uk)
Seiring waktu, pizza kemudian dikenal luas di Italia. Tapi awal mulanya dipercaya berasal dari Napoli,kota terbesar ketiga di Italia.
Waktu itu, pizza pertama kali dibuat dan diperkenalkan oleh seorang penjual roti bernama Raffaele Esposito. Dia dianggap sebagai orang yang pertama kali menciptakan pizza 'asli' Italia. Ya, kayak berbagai pizza yang kamu kenal saat ini.
Tapi, banyak sejarawan yang meneliti asal-usul pizza. Sejarawan pun menyimpulkan bahwa pedagang kaki lima di Napoli udah jualan roti pipih bundar bertabur topping enak itu. Bahkan bertahun-tahun sebelum Pak Raffaele Esposito memperkenalkan pizza.
Sementara itu, ada juga cerita di balik kenapa Pak Raffaele dianggap sebagai pembuat pizza pertama di dunia.
Terus dapet pengaruh juga dari Yunani dan Romawi Kuno deh~ (definitelygreece.com)
Ceritanya dulu ada permintaan dari Raja Italia Umberto I dan Ratu Margherita. Sang raja dan ratu lag berkunjung ke Napoli dan menemui Raffaele untuk membuatkan pizza.
Raffaele Esposito kemudian membuatkan pizza dengan memberi topping keju mozarella, tomat segar, dan daun basil di atas roti pipih bundar. Pizza itu kemudian dikenal sebagai pizza margherita karena di-request oleh Ratu Margherita.
Bertahun-tahun kemudian, pizza akhirnya bisa dikenal luas di dunia setelah resepnya dibawa ke mancanegara. Dari dulu orang Italia banyak bepergian ke beberapa negara. Mulai dari Spanyol, Prancis, Inggris, hingga Amerika Serikat.
Tapi sayang ... waktu pertama kali diperkenalkan, orang-orang dari negara lain itu masih belom suka sama pizza. Dan sejarah pizza mulai dikonsumsi orang-orang di dunia dimulai setelah Perang Dunia II.
Pizza diperkenalkan oleh Raffaele Espasito (nos-comunicamos.com.ar)
Pizza mulai dimakan orang-orang di dunia persis setelah para tentara baru pulang dari medan perang. Mereka kangen sama makanan khas negaranya masing-masing. Salah satunya adalah pizza dari Italia.
Nah, itulah sejarah pizza yang ternyata gak bener-bener 'asli' dari Italia. Ada pengaruh kuat dari hidangan khas Timur Tengah, bahkan Yunani Kuno dan Romawi Kuno. Yuklah makan pizza dulu abis ini, hehe.
Terus akhirnya mulai populer semenjak Perang Dunia II deh~ (freepik.com)