Vegetarian pertama kali diciptakan tahun 1847. Pertama digunakan secara formal oleh Joseph Brotherton dan lain-lain di Northwood Villa, Kent, Inggris. Aslinya, di beberapa daerah sudah memakai pola makan vegetarian. Buat kesehatan atau juga laku kepercayaan.
Vegetarian itu sebutan buat orang yang hanya makan tumbuh-tumbuhan. Tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari makhluk lain seperti daging, unggas, ikan atau hasil olahannya.
Tapi ada juga yang disebut flexitarian. Ia hanya nggak makan daging mamalia. Daging unggas dan ikan masih mengonsumsi. Ada juga lacto-ovo yang masih makan hasil olahan. Seperti susu dan telur, tapi nggak makan daging mamalia, unggas, ikan, seafood.
Vegetarian tidak makan sama sekali produk hewani, termasuk telur, susu, gelatin. Tapi buat lacto-vegetarian masih mengonsumsi susu dan olahannya seperti yoghurt dan keju.
Nah, yuk kita intip menu vegetarian dari dapur Sophie Navita, Nadya Hutagalung, dan Sophia Latjuba.
Tacos/buritos
Karena kulkas dirumahnya kosong. Manfaatin yang tersisa aja. Pisang yang kematengan, daun bawang layu, wortel yang kisut, kol merah, dan selada. Biasanya buat mempersegar rasa, ditambahin perasan lemon. Hmm..
Source: Instagram/@sophienavita
Sambal balado kentang dan nangka muda
Nah, makanan warna merah ini dibuat dari kentang dan nangka muda.
Source: Instagram/@sophienavita
Apple blueberry pie
Bluberry apel pie ini dibuat sendiri lho. Keliatan legit dan menarik nggak sih? Kalo kamu vegetarian, bisa kok bikin pie begini.
Source: Instagram/@sophienavita
Vegetarian burger
Burger dibuat saat anaknya ultah nih. Dipenuhi irisan sayur dan tentu saja gluten free.
Source: Instagram/@nadyahutagalung
Kimchi
Kimchi dibuat bisa dibuat sendiri dari sawi putih dan beberapa pasta.
Source: Instagram/@nadyahutagalung
Yoghurt dan granola
Meskipun terlihat sederhana. Tapi kaya serat dan protein lho. Granola biji gandum dan potongan kacang mete.
Source: Instagram/@nadyahutagalung
Selain dia duta Save Elephants, dia ini rajin masak ya. Baking di dapur bikin cookies.
Source: Instagram/@nadyahutagalung
Nasi merah, tumis kacang, tempe goreng, dan sayur lodeh
Ini menu rumahan banget. Gampang dimasak dan gampang buat nyari bahan-bahannya.
Source: Instagram/@sophia_latjuba88
Burritos
Mashed avocado, selada, saus bawang bombay, bean, dan irisan tomat. Sudah lengkap nih nutrisinya. Roti tipis mirip roti prata ini juga khusus dibuat untuk vegetarian.
Source: Instagram/@sophia_latjuba88
Saussage/sosis
Sosis ini khusus untuk vegetarian. Jadi semua nggak dibuat dari olahan daging, tapi dari tumbuh-tumbuhan.
Mau bikin menu yang mana untuk disantap?
Source: Instagram/@sophia_latjuba88