Pisang Kepok adalah salah satu jenis pisang yang cukup populer di Indonesia. Ketika dikukus, pisang kepok tidak hanya terasa lezat, tetapi juga kaya akan berbagai nutrisi penting. Berikut adalah kandungan nutrisi utama dari pisang kepok kukus (per 100 gram pisang kepok kukus):
Kandungan Nutrisi Pisang Kepok Kukus (per 100 gram):
1. Kalori:
Sekitar 120–130 kalori. Kalori pada pisang kepok kukus berasal dari karbohidrat, yang memberikan energi.
2. Karbohidrat:
Pisang kepok kukus mengandung sekitar 31–34 gram karbohidrat, terutama dalam bentuk pati dan gula alami. Karbohidrat ini memberikan energi cepat bagi tubuh.
Pisang kepok kukus (health.tribunnews.com)
3. Serat:
Sekitar 2,5–3 gram serat. Serat ini baik untuk pencernaan, membantu mencegah sembelit, dan juga mendukung kesehatan jantung.
4. Protein:
Pisang kepok kukus mengandung sekitar 1–1,5 gram protein. Meskipun tidak tinggi, protein di pisang kepok membantu dalam proses pemeliharaan dan perbaikan sel tubuh.
5. Lemak:
Kandungan lemak dalam pisang kepok kukus sangat rendah, yaitu sekitar 0,3 gram per 100 gram. Lemak ini termasuk lemak sehat yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah kecil.
6. Vitamin C:
Pisang kepok kukus mengandung sekitar 10-15 mg vitamin C, yang penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mempercepat proses penyembuhan luka. Vitamin C juga berperan dalam produksi kolagen dan penyerapan zat besi.
Kandungan serat pisang kepok cukup tinggi (alodokter.com)
7. Vitamin B6 (Piridoksin):
Pisang kepok adalah sumber vitamin B6 yang sangat baik, dengan kandungan sekitar 0,3 mg per 100 gram. Vitamin B6 berperan dalam metabolisme energi dan fungsi sistem saraf.
8. Kalium:
Pisang kepok sangat kaya akan kalium, sekitar 400–450 mg per 100 gram. Kalium penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit tubuh, mendukung fungsi otot dan jantung, serta mengatur tekanan darah.
9. Magnesium:
Pisang kepok kukus mengandung sekitar 30–40 mg magnesium yang baik untuk kesehatan otot, saraf, dan tulang.
10. Zat Besi:
Kandungan zat besi dalam pisang kepok cukup kecil, sekitar 0,5 mg, yang membantu pembentukan sel darah merah.
11. Kalsium:
Meskipun tidak banyak, pisang kepok mengandung 15-20 mg kalsium yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan gigi.
Pohon pisang kepok (id.pinterest.com)