Indonesia memang kaya dengan ragam masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu yang menjadi primadona adalah sop yang terbuat dari bagian tubuh sapi. Mengingat banyaknya penggemar masakan tersebut, kali ini Paragram.com akan menampilkan resep sop iga sapi yang lezat.
Hidangan ini telah menjadi makanan favorit banyak orang, mungkin kamu salah satunya. Kalau biasanya kamu membeli di warung atau restoran, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri dengan petunjuk-petunjuk di bawah ini. Mudah, kok!
Bahan:
• 1 kg iga sapi
• 3 buah wortel, potong-potong
• 3 buah kentang, potong-potong
• 1 buah bawang bombay
• 6 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 biji pala, digeprek
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 3 butir kapulaga, ambil isinya
• 4 cm kayu manis
• 4 lembar daun salam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt penyedap
• 2 sdt garam
• Secukupnya air
• Secukupnya tomat, iris dadu besar
• Secukupnya margarin
• Secukupnya seledri atau daun bawang
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya jeruk nipis
• Secukupnya sambal rawit
• Secukupnya emping melinjo
Cara membuat:
Resep Sop Iga Sapi (via Thekitchn.com)
• Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian buang air rebusannya. Tambahkan 2 liter air dan rebus kembali sampai iga matang dan lunak.
• Tumis dengan margarin bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum dan berkaramel. Tambahkan jahe, lengkuas, dan pala. Tumis sebentar.
• Masukkan tumisan ke dalam rebusan iga sapi yang sudah lunak. Aduk-aduk sampai rata.
• Masukkan juga potongan wortel dan kentang. Tambahkan kapulaga, kayu manis, dan daun salam. Aduk.
• Masukkan sisa bumbu, yaitu merica, gula, penyedap, dan garam. Aduk hingga rata dan cicipi.
• Masak hingga daging empuk. Tambahkan potongan daun bawang. Matikan kompor.
• Sajikan sop iga sapi bersama tomat, jeruk nipis, bawang goreng, dan emping melinjo.
• Sop iga sapi siap disantap bersama nasi hangat.
Nah, itu dia resep sop iga sapi yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Walaupun bahannya terlihat banyak dan bikin pusing, namun cara pembuatannya sangat mudah kok. Bahannya juga bias dengan mudah kamu dapatkan di pasar atau took sayuran. Yuk bikin sendiri!
Resep Sop Iga Sapi (via Sweetrip Indonesia)