Mie instan bagi sebagian besar masyarakat kita adalah comfort food. Atau makanan yang bisa bikin senang dan kenyang, tanpa harus mengeluarkan banyak uang. Proses memasaknya pun cepat dan mudah!
Di Indonesia, ada begitu banyak brand produk mie instan yang sangat laku di pasaran. Saking laris manisnya. Setiap brand pun punya banyak sekali varian rasa. Tujuannya agar daya beli konsumen tidak menurun karena bosan.
Inovasi-inovasi varian itu terus berkembang sampai sekarang. Hingga menjamur warung makan khusus mie instan di beberapa daerah di Indonesia. Ngaku aja, kamu pasti sudah pernah makan mie instan di warung khusus mie instan itu, kan?
Meski suka makan mie, bahkan seminggu minimal sekali. Kamu sudah tahu belum sih sejarah mie isntan yang ternyata sedih itu?
Mau tahu gak? Kalau iya, yuk, baca artikel ini sampai akhir!
# Asal Mula Mie Instan dari Jepang
Menurut World Instant Noodles Association, pada tahun 1958 mie instan muncul pertama kali di Jepang. Kurang lebih 10 tahun setelah Jepang kalah Perang Dunia II.
Waktu itu, di Jepang telah populer makanan mie berbahan dasar gandum, yaitu ramen. Ramen biasanya dihidangkan panas dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan irisan daging atau tahu.
Mie ramen itu adalah makanan tradisional Jepang yang biasa dikonsumsi para buruh.
Namun, karena Perang Dunia II. Sebagian besar penduduk Jepang pada masa itu menderita kelaparan.
# Momofuku Ando, Sang Penemu Mie Instan Asal Taiwan
Wu Pa Fai, nama asli Momofuku Ando adalah seorang pengusaha asal Taiwan. Bisnisnya hancur akibat perang. Ia juga kerap keluar masuk penjara karena dituduh menggelapkan uang dan menipu.
Mie Ramen dari Jepang dengan topping daging, dan telur (theflavorbender.com)
Meskipun mengalami berbagai kegagalan, Ando tidak menyerah. Ando tetap mencoba berbagai bidang usaha untuk membangun kembali reputasinya. Sampai suatu saat, 10 tahun setelah PD II. Kementerian Pertanian Jepang menghubunginya.
Kementerian meminta Ando untuk mendorong masyarakat Jepang mengkonsumsi lebih banyak tepung gandum Amerika Serikat. Sebab tepung gandum adalah bantuan utama AS pada masa itu.
Suatu saat, Ando teringat akan pengalamannya melihat antrean panjang pekerja. Yang menunggu semangkuk ramen. Dari pengalaman itulah, ide membuat mie instan muncul.
# Kemunculan Pertama Mie Instan
Proses pembuatan mie instan di pabrik (beritagar.id)
Di usia 48 tahun, Ando berhasil menciptakan mie instan pertama yang dinamainya "chicken ramen". Mie tersebut dibuat dari proses mendehidrasi mie matang yang telah dibumbui di minyak panas.
Ando kemudian juga menemukan cara untuk memproduksi mie tersebut dalam jumlah besar. Dari situlah produk ramen instan ini kemudian lahir dan menjadi populer.
Penyajian mie instan yang tak kalah nikmat dengan ramen Jepang (ukmberdaya.com)