Selama bulan Ramadan ini, kurma makin gampang ditemukan di pasaran. Memang buah manis satu ini banyak dikonsumsi orang untuk buka puasa. Tapi selain dimakan gitu aja, kurma juga enak lho kalau diolah jadi makanan dan minuman lain. Rasa kurmanya tetap menonjol tapi jadi lebih unik aja karena berbentuk hidangan lain.
Kalau pengen coba mengolah kurma, yuk ikutin resepnya berikut ini~
Bolu tape kurma
Bahan:
● 300 gr tape singkong
● 180 gr Tepung terigu
● 5 butir telur
● 1 bungkus santan kemasan
● 150 gr gula pasir
● 150 gr mentega, lelehkan
● 5 butir kurma, potong kecil-kecil
● ½ sdt SP
Cara membuat:
● Campurkan tapi dan santan, aduk rata sampai tape lumat
● Di wadah terpisah, kocok telur, gula, dan sp menggunakan mixer sampai mengembang
● Tambahkan tepung bertahap ke dalam adonan telur, mixer dnegan kecepatan rendah
● Tambahkan mentega yang udah cair
● Olesi loyang dengan mentega
● Tuang campuran tape dan santan ke adonan, aduk rata
● Tuang ke loyang
● Tabur kurma yang udah dipotong kecil-kecil
● Panggang di oven selama 20 menit
Puding kurma
● 2 buah agar cokelat
● 15 buah kurma, buang bijinya
● 1/2 kaleng susu kental manis putih
● 6 sdm gula
● 950 ml air
● Garam sejumput
Cara membuat:
● Campurkan kurma dengan air 300ml dengan blender sampai halus
● Di wadah lain, campur agar-agar, gula, susu, dan air 650ml sampai mendidih, aduk perlahan
● Setelah mendidih, matikan kompor, lalu masukin kurma yang udah diblender, aduk rata
● Setelah tercampur, tuang adonan puding ke cetakan, biarkan sampai dingin
● Simpan di kulkas selama beberapa jam sampai dingin
● Puding kurma siap disantap
Susu kurma
Bahan:
● 5 butir kurma, buang bijinya
● 350 ml Susu UHT
● Segelas air
● 1 sdm madu
Cara membuat:
● Rendam kurma dalam segelas air, diamkan di kulkas 10 jam, tutup rapat wadahnya
● Setelah selesai direndam, blender kurma dengan susu dan madu
● Tuang dalam gelas dan susu kurma pun siap diminum untuk buka puasa